2024西式烹调师职业资格证书要怎么考?

关于这个问题，有一点要和大家说明一下，下面已经不能再考到职业资格证书中的西式烹调师资格证书了。

西式烹调师资格证书说的就是职业资格证书了，但是需要注意的是西式烹调师属于厨师中的一种职业，而厨师已经从职业资格目录清单中退出了。

所以，现在考西式烹调师也不会是职业资格证书了。

根据职业技能等级认定由中华人民共和国人力资源社会保障部于2019年8月19日颁发的《关于改革完善技能人才评价制度的意见》所规定。西式烹调师证书变成了职业技能等级证书了。

不过，证书性质的改变并不影响证书的职业培训和考核。

西式烹调师职业培训相关内容有：

西餐烹饪：蛋类食物

1、煎蛋其烹制方法又有不同，分为煎一面，蛋白上有气泡的;或煎一面，蛋白上没气泡的，蛋黄鲜艳的。也有两面煎，蛋较嫩的，或双面煎到全熟的。

2、奄列蛋即蛋白、蛋黄混合后，猛火快炒制成质地嫩的蛋卷，有如下品种：清炒奄列，无配料;芝士奄列，配芝士粒;火腿奄列，配火腿粒;烟肉奄列，配烟肉粒;蘑菇奄列，配蘑菇粒;洋葱奄列, 配洋葱丝;西班牙奄列，配番茄、柿子椒、洋葱粒。

3、溜糊蛋将蛋白、黄搅匀后加盐、胡椒、牛奶，然后在锅上加牛油，用水翻炒，较后用微火将蛋炒熟。食用溜糊蛋时一般涂在多士上。

4、煮鸡蛋将鸡蛋连皮在滚水中煮熟，煮鸡蛋有嫩蛋(3分钟)和老蛋(10分钟)之分，蛋黄在5分钟时开始凝固。

5、水波蛋将镇在冰水中的蛋打入盆中，在开水锅里加醋和盐，将蛋慢慢倒入锅中，再减小火势煮3分钟即可，食用水波蛋一般配多士上。

要想从事西餐烹饪的工作，就要学习和掌握相关的知识技能!

要想被录用的话，就需要先考到一本西式烹调师技能等级证书!

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