伏天尚未过去，祛湿防暑仍需努力！ | 养生食间

文章◎云少 漫画◎8岁 拍摄◎云少 编辑◎云少

大家好！云少今儿又带着汤汤水水来跟大家见面了！

你们想我了吗？
请说想，
反正说不想的，
我也听不见，
哈哈！

好啦，收起你们对我的想念（皮这一下很开心），接下来进入正题。

前些天，作为祖国的东北城市，我们的家乡沈阳的气温一度逼近了四十度！连央视新闻都天天播报，相信大家也都听说了，真是比南方的很多地区都要热，简直无处说理……就在前两天，我们终于熬到了立秋，天空终于肯赏赐我们一丝丝的小北风了，这才稍感清爽舒适了些。

虽说立秋后，天空开起了清爽小北风模式，但是“暑伏天”却也实打实地还有一半要过呢，此时正是中医所说的“长夏”的尾巴，而长夏的特点就是暑湿盛行，白天的气温依旧很高，空气湿度也还很大，听说北京的天还是非常潮湿闷热的，南方就更是如此了。所以，这个时候，在饮食上，我们要继续做好祛湿消暑的工作。今天，我们给大家介绍一道汤，就是比较适合在当下这个时节享用的，祛湿又消暑的——冬瓜鸡丝汤。

首先我们来看看这道汤是怎么做的吧——

首先，准备食材：冬瓜，鸡胸肉，姜，食盐，食用油。
先切几片生姜~
鸡胸肉洗净后切成丝~
冬瓜洗净切小块~ps：冬瓜皮和籽千万不要扔掉哦~如果不吃，可以削皮去籽后用纱布包起来备用。
再次祭出我的隔水炖神器把冬瓜、鸡肉丝、姜片，全部倒入锅中，把冬瓜皮和冬瓜籽也都丢进去哦~再加入足量水，盖上盖子。
外锅也加入足量水，盖上盖子。
选择快炖模式，时间设定为一~一个半小时左右就可以啦！
时间到！调入适量食盐。
再调入几滴食用油提香。
搅拌均匀~
大功告成~这道汤的口感清甜温润，就算是被天热得没有什么食欲的小伙伴，也绝对能喝得下哦！

这道汤的原料和做法都十分简单，但是不要小看这些简单的食材，它们的功效可不少呢！

首先，我们让大家在熬冬瓜汤的时候，要保留好冬瓜的皮和籽，因为这两种东西，都是有利用价值的中药材，可能您平时做冬瓜汤都会丢弃的它们，才是我们今天这款汤的C位呢！

其中，冬瓜皮最早被记录在《开宝本草》中，药性甘，凉。归脾、小肠经。有利尿消肿，清热解暑的功效。冬瓜皮药性平和，善于利水消肿，临床上被用来治疗水肿胀满，小便不利，体虚浮肿，常常和赤小豆、生姜皮等药材配伍使用，也曾讲过，在治疗肾炎患者时，如果病人有水肿的情况，药物中也会加上一味冬瓜皮，因为冬瓜皮利水的效果是很好的。更重要的，就是在这种高温的暑伏天里，冬瓜皮偏凉的药性，有很好的清热解暑的功效，能用来治疗夏日暑热口渴，小便短赤，可以直接煎水代茶饮，也经常与薏苡仁同用熬成汤水，可以帮助我们有效地祛暑湿。

冬瓜子虽然不起眼，但也是个小宝贝！它性味甘，微寒；归肺、脾、小肠经。功能清热化痰，排脓，利湿。适用于痰热咳嗽，可以治疗肺痈，肠痈，带下，白浊等。

所以，今后大家再做冬瓜汤的时候，可再也不能抛弃皮和籽了吧！

看到这里，可能会有朋友会问：这汤是不是会偏寒凉呀？

不用太过担心，我们的汤里面，还放了鸡肉呢！鸡肉性温，味甘，入脾、胃、肝经，有“补虚，暖胃，强筋骨，续绝伤，活血调经”等功效，主治脾胃阳气虚弱，饮食减少，脘部隐痛，呕吐泄泻，疲乏无力，肝脾血虚，腰酸膝软，小便频数等等。总之，温性的鸡肉可以平衡冬瓜偏凉的药性，又能帮助我们补益脾胃，所以这道汤总体上还是很平和的，大家可以放心地食用~

好啦，今天的消暑祛湿汤就介绍到这里，感兴趣的朋友们，抓紧去购买食材，在周末做起来，和家人一起分享吧！