“洗肺”高手侧耳根
我的家乡是天然侧耳根盛产的地方。记忆里，我是个娃娃的时候，村子里大多数人家都比较穷困，年年流传着“好汉难度一二三”的说法。一旦过了正月、二月、三月，大多数人家都缺粮食吃，若提及吃菜，几乎每家都是吃上年冬天储存下来的“酸腌菜”。

在那种情况下，人们过着一种惆怅的生活。一方面担心过年，年过了就要下田，并意味着即将迎来缺粮食的日子。一方面盼望过年，只有春天来了，山里才有更多的野菜供人们采挖食用，让身体尝新。

“开春了，有侧耳根吃着就是舒服。”很多上了年纪的老人念念不忘一年一度“侧耳根节日”的到来。每年农历二三月间，人们在地里干活时在田边边、土坎坎上采挖侧耳根的场景尤其令我记忆犹新。“这几根侧耳根才好，又嫩又粗。”“干完活，我们到弯子头去采侧耳根，那里的又多又好。”村民边干活边聊着如何采挖侧耳根。

在我的记忆里，村民们认为侧耳根是“洗肺药”，认为“吃点侧耳根，将肺洗干净，更有力气干农活”。吃侧耳根非常简单，将在田边土角采挖的新鲜侧耳根清洗干净，放入适量食盐和辣椒混匀，即可食用。一根侧耳根，一口饭，在嘴里搅拌着慢慢嚼碎吞下肚子，一口连着一口，一家人不一会儿工夫就能将一大碗侧耳根“消化”一空。

而我第一次吃侧耳根，感到的滋味却与村民们大相径庭。那时，我才几岁，我感到侧耳根有一股辛味，越嚼越不想吞。每当看到长辈们大口小口地吃得津津有味时，我心里就有一种猜想：难道侧耳根有什么神功，对身体有帮助，不只是充饥？

记得我读初中的时候，有人讲述这样一个故事：

家乡一名50多岁的村民被大医院诊断为肺癌，已失去治疗希望，只好回家“等死”。一天，有个乡村医生建议他采挖侧耳根来吃，说这样能“清洗干净肺病”。出于求生的本能，这名村民及家人天天到田边土角采挖侧耳根，连已开花成熟的侧耳根也采挖回来，让病人煎水服用或生吃。

结果，这名村民越吃越有精神，饮食量增加，咳喘、气短、消瘦等症状逐渐得到缓解。被“宣判”活不过半年的他，两年内将方圆 10 多里范围内大多数野生侧耳根采挖吃完，奇迹般地再活了十多年。

这个故事深深地印在我的脑海里，侧耳根真有这样的神奇功效？侧耳根果真是一味药材？

后来，我走进医学校园，成了一名中医学生，才知道家乡的侧耳根就是大名鼎鼎的中药材鱼腥草。它的名字挺有来头，古人说它“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称鱼腥草”。它还有很多别名，其中侧耳根一名就来自于《遵义府志》，《天宝本草》中称之为猪鼻孔，《岭南采药录》中称之为九节莲，《泉州本草》中称之为臭腥草，《江西民间草药》中称之为野花麦、臭草、狗子耳等。

中医学认为，鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经，具有清热解毒、利尿除湿、清热止痢、健胃消食等功效，常用于实热、热毒、湿邪等导致的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理研究证实，其具有抗菌、抗病毒、提高免疫力、利尿、抗肿瘤、抗炎等作用。可用于很多疾病的治疗，比如肺炎喘嗽、热痢、水肿、淋病、白带异常、痔疮、脱肛、湿疹、秃疮、疮疡等。

近年来，侧耳根在各地被大面积人工种植，从过去的春天才有转化为一年四季都有，已成为很多地方老百姓餐桌上一道不可或缺的家常菜，其食用方法从过去单纯的凉拌转化为火锅、炒菜等，备受食客欢迎。

随着我们国家越来越富强，老百姓越来越富有，生活水平逐年提高，春节几乎成了很多人的“高脂节”，不规律的生活、食入过量肥甘辛辣之物、过度吸烟喝酒等，导致整个机体处于一种“堆积状态”，湿、热、痰、浊，样样俱具。春节过后，很多人成了一个“肥人”或“肺（病）人”。

当春节匆匆而去，春天悄悄来临时，祖国大好河山田边土角悄悄露出的侧耳根，似乎在召唤着我们，“快来与我为伴，我为你洗洗身体”。在侧耳根发芽的季节，食用侧耳根，既能增加食欲，清除体内多余的脂肪，又能解肺热，“清洗清洗郁毒过多的肺脏”，何乐而不为？！

所以，当春天来了，别忘了向我们招手的“洗肺”高手侧耳根！

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桔梗