都说吃肝补肝，为什么春季反而不宜吃猪肝？
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肝木旺于春季，很多人会想着趁着时令养养肝。猪肝，是咱们很容易想到的养肝食材，但其实，整个春季，都不宜吃猪肝。

《金匮要略》明言：

“春不食肝，
夏不食心，
秋不食肺，
冬不食肾，
四季不食脾。”

肝旺于春季，如果春季再吃动物的肝脏，以肝补肝，则肝气更旺，肝气过旺则克脾土，造成脾胃方面的疾病；
心旺于夏季，如果夏季吃动物的心脏，以心补心，则心脏过旺，容易导致心火过旺，伤肺伤气；
肺旺于秋季，如果秋季吃动物的肺脏，以肺补肺，则肺气过旺，必然克伐肝气，伤及肝胆；
肾旺于冬季，如果冬季吃动物的肾脏，以肾补肾，肾气过旺，则克伐心火，有伤心神。
脾旺于一年四季，所以动物的脾脏，一年四季都不宜吃。实际上，我们在生活中，一般是不吃动物脾脏的。

文 | 唐略《医道饮食》
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