不吃主食减肥无异于饮鸠止渴

#主食#中医#营养学

不吃主食减肥无异于饮鸠止渴
近些年来，在“以瘦为美”的趋势下，催生了各种减肥方式，有很多明星宣扬的“不吃主食”减肥，“生酮减肥法”。要知道多年以前，能吃饱饭是人们的第一愿望，祖辈的愿望就是希望我们不再饿肚子。没想到现在生活好了，我们却要抛弃主食。近期甚至出现一些营养学家的另类说法，说主食的成分主要是淀粉和糖，所以吃主食没有营养，“多吃主食死得快”，唬住了不少人。
确实吃水果和蔬菜同样可以饱腹，那为什么古人要强调吃主食呢？《内经》讲“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。”其中的“五谷”，是包含了水稻、小麦、玉米以及多种豆类、杂粮等食物。这些基本上都是植物之种子，要知道种子是植物最精华的部分，植物不同部位，所含的气和神是完全不一样的。种子类所蕴含的生机和能量要远远的大于枝叶类。因为不管是人类还是动植物为了孕育下一代，都会把所有的养分精华留给后代。所以吃五谷就是在吃植物的精华，所以主食是不可替代的。但是现在随着大家饮食逐渐精细化，很多人把主食局限为“精米”“白面”，长期单一的主食选择，让主食的弊端显露。
其实古代指的主食丰富多样，有米饭、馒头、大饼、面条、玉米、甘薯，还有杂豆(红豆、绿豆、芸豆、豌豆等)、杂粮(糙米、大麦米、玉米碎、燕麦等)等。这些食物很有饱腹感，其实在某种程度上也是控制你摄入其他垃圾食品，从而达到减肥的目的。
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那吃主食有哪些好处呢？能给人体提供热量和能量。主食是三餐的主要热量来源，南方的主食主要是米饭，而北方是面食，这些食材都是含有比较多的淀粉可以为人体提高热量的。主食是人体能量的主要来源，这些食材是我们三餐必须要吃的，只有给身体补充足够的热量才可以满足我们身体的器官运作。
吃主食可以让人快乐，很多不吃主食久了的人容易抑郁，就是因为人体里有种叫血清素的物质，有让人开心和抗抑郁作用。而低碳高蛋白的饮食方式，会影响血清素的生成。这种状况持续下去，人会变得情绪暴躁，甚至引发抑郁。甚至还会引发精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安、记忆力减退等一系列问题。

长期不吃主食，会对我们的脾胃运化功能有很大的伤害，而脾胃为气血生化之源，损害了脾胃，身体整个气血自然就会受到损伤，会出现气色差，长斑、免疫力降低，反复生病等症状，严重的还可能导致女性闭经。《黄帝内经》在平人气象论中写道：“平人之常气禀于胃，胃者平人之常气也，人无胃气者曰逆，逆者死！”所以胃气虚弱就可以直接引发多种疾病，因为胃气虚弱直接的结果就是气血不足，而气血不足就会百病缠身。所以前人所说的人是铁饭是钢，这话可一点都不假。
所以我们应该树立养生的正确观念，养成良好的生活和饮食习惯，主食还是很重要的，不要盲从，不要偏激。美丽是从精气神，气血旺盛中透露出来的，补益气血的根本就是调养脾胃，而调养脾胃的根本大法是合理饮食。