最沉醉，是乡韵，品之木耳
“雄山托天池，林海藏珍奇”……作为关东第一山，长白山包罗万象，吞吐自然，横亘于东北三省。

今天我们跟大家讲述的是吉林长白山孕育出的山珍，吉林蛟河县黄松甸镇是中国最大的黑木耳基地之一，这里的黑木耳也独具一格，风味独佳。

春季五六月份是这里春暖花开的时候，这时的绿稚嫩而又鲜亮，森林里、草地上，充满春天特有的颜色：黄色的迎春花、粉红的杏花、幽香的紫丁香、白色的梨花……在融融的暖意中洋溢着春的喜悦。

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。

色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
食谱推荐：

爽口三拼
作用：去油解腻，清淡爽口
食材：黑木耳、西红柿、西芹、大蒜、芥末、精盐、生抽、白醋、白糖、鸡精
方法：
1、芹菜切成段，比较粗的可以分成几条，西红柿切成圆片，大蒜剁成蒜泥，黑木耳用开水焯烫一下，去掉根部洗净；
2、芹菜里加入适量的精盐、白糖、白醋、蒜泥和鸡精拌匀即可；
3、调木耳的蘸酱汁：用芥末加少许的精盐、白糖生抽、老醋拌匀即可。

木耳炒鸡蛋
简介：很简单的一道家常菜，但营养很丰富！
食材：黑木耳200g、鸡蛋2个、红辣椒、青椒、葱、盐、鸡精适量
做法：
1、泡发的木耳一盘，鸡蛋打散搅拌均匀，葱、红辣椒、青椒洗干净切成小段；
2、锅里的油烧热倒入鸡蛋炒熟后盛出来；
3、锅里放少量油，放入葱、辣椒、炒出香味，倒入木耳炒至变软；
4、放入鸡蛋拌均匀，然后放入青椒煸炒片刻，加调味料即可。
小贴士：爆炒发好的木耳，时间不能长，要快！
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