一根黄精，11种吃法，有补气养阴，健脾，润肺，益肾等10种作用

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一根黄精，11种吃法，有补气养阴，健脾，润肺，益肾等10种作用

黄精为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”“姜形黄精”。春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。

中医认为，黄精甘，平。归脾、肺、肾经。能补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴。

黄精具体治疗作用介绍如下：

1.黄精粥

粥方组成
黄精15—30克，或鲜黄精30—60克，粳米2两，白糖适量。

功效主治
补脾胃、润心肺。适用于脾胃虚弱，体倦乏力，饮食减少，肺虚燥咳，或干咳无痰，肺痨咳血。

煮制方法
先选用干净的黄精15—30克，煎取浓汁后，去渣。或用新鲜黄精30—60克，洗净后切成片，煎取浓汁去渣，同粳米煮粥，粥成后加入白糖适量即可。
注意事项
黄精粥以3—5天为一疗程，每天服用2次。对于平时痰湿较盛，口粘，舌苔厚腻，以及脾胃虚寒，大便泄泻的病人，不宜选用。食用后，一旦出现胸满气闷时，即应停服。

2. 黄精酒

【处方】黄精4斤，天门冬3斤（去心），苍术4斤，松叶6斤，枸杞根3斤。

【制法】上锉，以水3石，煮取汁1石，浸曲10斤，炊米1石，如常法酿酒。

【功能主治】延年补养，发白再黑，齿落更生。

3. 黄精煨肘

主要原料：猪肘750克，黄精9克，党参9克，冰糖120克，大枣20个，精盐、料酒、葱、姜各适量。

制作方法：黄精、党参切片，装入纱布袋，扎口，大枣洗净。猪肘子刮洗干净，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净。葱切段，姜切片，冰糖50克在炒锅内炒成深黄色糖汁。将上述各物同放入砂锅中，加适量的清水及调料，置于旺火上烧沸，撇去浮沫，将冰糖汁、冰糖及大枣加入锅内，小火慢煨2小时，待肘子熟烂时，取出纱布袋，将肘、汤、大枣同时装入碗内即成。

效用说明：适宜于脾胃虚弱、食欲不振、肺虚咳嗽、体虚乏力、心悸气短、自汗盗汗等症。

4. 黄精炖猪瘦肉

【原料】黄精50克，猪瘦肉200克、葱、姜、料酒、食盐、味精各适量。

【制作】将黄精、猪瘦肉洗净，分别切成长3．3厘米，宽1．6厘米的小块，然后放入砂锅内，加水适量，放入葱、姜、盐、料酒等，隔水炖熟。吃肉喝汤。

【作用】养脾阴，益心肺。适宜于阴虚体质的平时调养以及心脾阴血不足所致的食少、失眠等症。

5. 消化不良：

黄精、山药、白扁豆、山楂各20克，鲜橘皮1个(切碎)，大枣10枚，小米100克，共煮成粥，服食。

7.病后虚弱、贫血：

黄精12克、枸杞子12克，水煎服，每日1剂。

8.动脉粥样硬化：

黄精30克，山楂25克，何首乌25克，水煎服，每日1剂。

9. 枸杞黄精炖白鸽

[原料]枸杞子20克、黄精30克、白鸽1只、精盐、料酒、味精各适量。

[制法]将白鸽活杀、去毛及内脏、洗净，取枸杞子、黄精用纱布包好塞入鸽腹中共置砂锅中旺火煮开，撇去浮沫，改小火煨1小时，加料酒、精盐、味精，再煮片刻起锅。

[用法]佐食，吃鸽肉喝汤。

[功效]补肝肾，益气填精。

[主治]性冷淡等肝肾不足症状者。

[评注]最好用雌鸽，雌鸽的性激素分泌旺盛，可作扶助阳气的食品。

10. 黄精炖瘦肉：

黄精30克，瘦猪肉50克。加水炖熟，适量加盐，饮汤食肉吃黄精。可治疗病后体虚，四肢软弱无力。

11.黄精玉竹猪胰汤：

黄精24克，玉竹30克，猪胰1具。共入砂锅内加水慢火煮熟，入酱油和盐适量即可。有滋养胃阴、润肺止渴之功，适宜糖尿病属肺胃阴虚者食用。

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