口腔保健师证作为我国卫生行业的职业资格证书，它证明了持证者具备了从事口腔健康服务的基本能力和知识，它并不具有打麻醉药的能力，注射麻醉药是由专业的医护人员操作的，而口腔保健师只是负责为患者提供日常的口腔护理和咨询等服务。

您提出的“牙医需要什么样的证件才能做手术？”的问题是不准确的，在现实生活中，如果一位口腔保健师真的需要接受手术，他/她应该去医院找医生进行手术，并由医生开具相关的医疗证明，而这些证明通常是通过医疗机构或医院的挂号系统生成的，如果您有任何关于口腔保健师证的信息需求，建议您直接联系相关的医疗机构或者考证机构以获取最准确的信息。