食品检验师证是一项受到广泛认可的证书，其考试难度因地区、专业和考试机构的不同而有所差异，整体来说，它并不是非常难考。

从学习内容来看，食品检验师需要掌握的是食品学、化学、微生物学等相关基础知识，以及相关的专业知识和技能，这是一门需要深厚基础的专业知识，对于已经有一定基础的人来说，是相对容易的学习的。

从考试难度来看，不同的考试机构和课程可能会有不同的要求，高级食品检验师资格考试的难度会比初级食品检验师资格考试高一些，这是因为这些考试主要是为了评价高级食品检验师的技术能力和业务水平。

由于食品安全的重要性，食品检验师的需求也在逐年增加，因此市场需求大，就业前景广阔。

虽然食品检验师证并不是特别难考，但想要取得这个证书，需要付出大量的时间和精力去学习和实践，如果你对食品行业有浓厚的兴趣，并且有一定的学习能力，那么这个证书可能是你不错的选择。