图书介绍

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图书目录

上篇 粥膳的养生作用与制作方法2

一、粥膳养生源远流长2

二、妙用粥膳养天年5

三、粥膳的分类8

（一）白粥8

（二）蔬食粥9

（三）药粥10

（四）无米糜粥11

（二）药、米分制12

（一）药、米同煮12

四、粥膳的制作与服法12

（三）制作粥膳注意事项13

（四）养生粥膳的食用原则14

下篇　常用养生粥膳18

一、谷类养生粥膳18

（一）粳米类粥18

（二）糯米类粥20

（三）玉米类粥21

（四）高粱米类粥22

（一）绿豆类粥23

二、豆类养生粥膳23

（二）黑大豆类粥25

（三）豌豆类粥26

（四）赤小豆类粥27

三、蔬菜类养生粥膳28

（一）芹菜类粥28

（二）萝卜类粥30

（三）冬瓜类粥31

（四）菠菜类粥32

（五）南瓜类粥33

（六）韭菜类粥34

（七）番茄类粥36

（八）胡萝卜类粥38

（九）荠菜类粥40

（十）百合类粥41

（十一）山药类粥42

（十二）红薯类粥44

（十三）土豆类粥46

（十四）芋头类粥47

四、水果类养生粥膳48

（一）莲子类粥48

（二）荔枝类粥50

（三）大枣类粥51

（四）栗子类粥53

（五）梨类粥54

（六）松子类粥56

（七）核桃类粥57

（八）甘蔗类粥58

（九）龙眼类粥59

（十）木瓜类粥61

（十一）山楂类粥62

（十二）橘类粥63

五、畜禽类养生粥膳64

（一）猪肉类粥66

（二）羊肉类粥68

（三）狗肉类粥69

（四）鸡肉类粥71

（五）麻雀类粥72

（六）牛肉类粥73

（七）皮蛋类粥75

六、水产类养生粥膳77

（一）海参类粥77

（二）鲫鱼类粥78

（三）鲻鱼类粥79

（四）鲤鱼类粥80

（五）海蜇类粥82

（六）海带类粥83

（七）藕类粥85

七、中药类养生粥膳86

（一）人参类粥86

（二）黄芪类粥88

（三）黄精类粥89

（四）枸杞类粥90

（五）何首乌类粥91

（六）菊花类粥92

（七）麦门冬类粥94

（八）沙参类粥95

（九）薄荷类粥97

（十）白果类粥98

（十一）蛤蚧类粥99

（十二）菟丝子类粥100

（十三）芡实类粥101

（十四）竹叶类粥103

（十五）肉苁蓉类粥104