图书介绍

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图书目录

Part 1 花草茶的基本知识1

花草茶的定义与历史10

花草茶的功效14

花草茶的选择和保存16

花草茶的冲泡器具20

花草茶的冲泡法22

冲泡干燥的花草23

冲泡新鲜的花草26

冲泡冰的花草茶28

花草茶的混合法30

花草之间的混合30

与中国茶或红茶混合32

与果汁或酒类混合34

花草茶的活用法36

制作花草香皂36

制作护发水38

泡澡、手浴、足浴、湿敷、敷眼38

染布40

Part 2 用57种花草冲泡而成的花草茶图鉴44

花草茶的种类和功效一览表44

图鉴的用法48

朝鲜蓟茶49

紫锥花茶50

接骨花茶52

牛至茶54

橙皮茶55

橙花茶56

柿叶茶57

甘菊茶58

白豆蔻茶62

丁香茶64

老鹳草茶65

聚合草茶66

红花茶67

风轮菜茶68

紫苏茶69

肉桂茶70

茉莉花茶74

杜松莓茶75

姜茶76

甜菊茶77

鼠尾草茶78

铺地香茶79

金丝桃茶80

郁金茶81

百里香茶82

蒲公英茶84

蕺菜茶86

荨麻茶87

洛神花茶88

罗勒茶92

西番莲茶93

薏苡茶94

香草豆茶95

缬草茶96

生膝草茶98

茴香茶100

马郁兰茶102

马黛茶103

金盏花茶104

锦葵茶108

薄荷茶112

(专栏)日本人喜欢的薄荷和欧薄荷117

绣线菊茶120

欧蓍草茶121

尤加利茶122

覆盆子叶茶124

熏衣草茶126

(专栏)由富良野的气候孕育出来的日本熏衣草史128

甘草茶129

菩提茶130

(专栏)来自法国各地的药草商在普罗旺斯的菩提集市聚集132

如意波斯茶133

柠檬草茶134

柠檬马鞭草茶138

香蜂草茶142

(专栏)名字有“柠檬”两字的柠檬香植物144

柠檬皮茶145

玫瑰花茶146

(专栏)克丽欧佩脱拉喜爱的玫瑰“老玫瑰”151

玫瑰果茶154

迷迭香茶158

野草莓茶160

Part 3 适合搭配花草茶的花草甜点164

有甜点的花草茶时间164

果冻168

茉莉花加乌龙茶做成的茶冻170

新鲜草叶做成的果冻170

洛神花与玫瑰果做成的果冻171

饼干172

熏衣草饼干174

薄荷饼干174

辛辣的咖啡饼干175

蛋糕176

雅美鼠尾草做的戚风蛋糕178

含有玫瑰和金盏花的花蛋糕179

面包类180

含有迷迭香或百里香的苏打面包182

含有德国甘菊或葛缕子种子的松饼183

日式风味184

含有大茴香和白芝麻的白奶冻186

含有洛神花和薄荷糖水的葛粉187

结语188