图书介绍

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图书目录

第一章 果蔬与健康生活2

一、果蔬的养生功效2

1．水果的养生功效2

2．蔬菜的养生功效4

二、果蔬是营养的宝库6

三、果蔬的“寒热”与五味12

1．果蔬分“寒热”12

2．果蔬的五味与归经15

四、六色果蔬及其营养、功效18

五、果蔬的分类26

（一）水果的分类26

（二）蔬菜的分类27

六、果蔬食用的禁忌32

1．果蔬中的“毒素”32

2．食用水果的禁忌33

3．食用蔬菜的禁忌34

4．蔬菜搭配禁忌36

5．四种果蔬皮最好不要食用38

七、果蔬要量“体”而食39

八、可以排毒的食物40

九、酸性体质是百病之源43

十、清除果蔬农药残留妙法45

十一、应食时令果蔬46

第二章 蔬菜的养生常法49

一、寒性、凉性蔬菜49

1．芦笋49

2．莲藕52

3．大白菜55

4．西红柿59

5．黄瓜63

6．茄子67

7．菠菜71

8．冬瓜75

9．苋菜78

10．丝瓜81

二、温性、热性蔬菜85

1．辣椒85

2．韭菜88

3．南瓜92

4．洋葱96

5．姜100

6．芥菜103

7．青蒜107

三、平性蔬菜110

1．马铃薯110

2．玉米113

3．芋头117

4．木耳121

5．茼蒿123

6．豇豆127

7．百合130

8．山药134

9．胡萝卜137

10．甘薯141

第三章 水果的养生常法146

1．苹果146

2．香蕉150

3．葡萄155

4．梨159

5．杏163

6．西瓜168

7．李子173

8．草莓176

9．柑橘180

10．菠萝184

11．荔枝188

12．杨梅191

13．石榴195

14．木瓜198

15．桃202

16．橄榄205

17．猕猴桃209

18．柚子213

19．山楂217

20．椰子222

21．柠檬225

22．橙子229

23．枇杷233

24．樱桃237

25．芒果241

26．榴莲246

27．枣249

28．龙眼252

29．桑葚257

30．无花果260