图书介绍

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图书目录

目录1

第一章　谷物类养生1

1．粳米（附：陈仓米、锅巴、米油、籼米）1

2．糯米（附：米糠、糯稻根须、醪糟）5

3．谷芽10

4．小麦（附：浮小麦、面筋）10

5．大麦（附：青稞）19

6．麦芽21

7．玉米（附：玉米须）22

8．粟米（附：青粱米、黄粱米、白粱米）26

9．高粱29

10．黍米（附：稷米）30

11．荞麦（附：荞麦苗）31

12．燕麦34

13．薏苡仁35

14．马铃薯39

15．番薯（附：番薯叶、番薯藤）41

16．芋头（附：芋梗、叶、花）44

17．藕（附：藕节）46

18．魔芋50

19．黄大豆52

第二章　豆类养生52

20．黄豆芽55

21．黑大豆（附：黑大豆皮、大豆黄卷）57

22．赤小豆62

23．绿豆（附：绿豆粉、绿豆皮）67

24．绿豆芽73

25．蚕豆（附：蚕豆叶、蚕豆花、蚕豆茎、蚕豆种皮）74

26．豌豆（附：豌豆苗）77

27．扁豆（附：扁豆花）79

28．豇豆83

29．四季豆84

30．刀豆85

31．豆豉86

32．豆腐88

33．豆腐浆98

34．豆腐乳100

35．豆腐皮101

第三章　素油类养生108

36．麻油108

37．芸薹子油111

39．棉子油112

38．花生油112

40．豆油113

41．茶油（附：茶花）114

第四章　饮料类养生116

42．水116

43．茶叶117

44．咖啡122

45．可可124

46．白酒（附：酒糟、黄酒）124

48．啤酒130

47．酒酿130

49．葡萄酒（附：露酒）131

第五章　调料类养生133

50．胡椒（附：荜茇、荜澄茄）133

51．花椒（附：椒目、食茱萸）136

52．八角茴香138

53．茴香（附：莳萝）140

54．芫荽142

55．桂皮（附：桂枝）144

56．丁香（附：丁香花）147

57．辣椒（附：辣椒头、辣椒茎）148

58．大蒜（附：蒜梗）152

59．葱160

60．生姜（附：山柰）163

61．干姜170

62．高良姜171

63．芝麻（附：芝麻叶、芝麻壳）172

64．白豆蔻178

65．草豆蔻179

66．肉豆蔻180

67．砂仁（附：砂仁壳）181

68．醋182

69．酱油186

70．红曲187

71．食盐188

72．味精191

73．蜂蜜192

74．蜂乳195

75．饴糖197

76．白砂糖198

77．赤砂糖200

78．冰糖202