图书介绍

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图书目录

引子 食品来了“黑旋风”1

粮豆类3

黑米——四季进补佳品3

黑糯米——妇幼滋补的天然营养品7

黑豆——黑发补血的佳品9

黑芝麻——芬芳的好补品19

水果类29

荸荠——除热消食的良品29

乌梅——生津又防癌的果品35

紫黑皮甘蔗——天生复脉汤41

乌菱——食之轻身耐老的古老佳果45

黑桑椹——补血凉血的野果51

蔬菜类57

黑木耳——天然和胃活血的良药57

裙带菜——营养丰富的海产奇蔬67

发菜——高级美味佳肴食品70

紫菜——高级营养的海味汤料73

黑紫色茄——心血管患者的佳蔬77

海带——海洋中的补碘防癌蔬菜82

香菇——补气活血防癌菌品89

何首乌——抗衰老的奇特野蔬96

动物类103

墨鱼——养血滋阴理想佳品103

黑鱼——消肿活血的营养品109

黑鲩——秋冬食补要品114

泥鳅——消肿保肝防癌的食品119

黑凹螺——平肝潜阳的良药124

田螺——医食兼益的席上食品126

田鸡——清热解毒的美食131

海参——防老抗癌的海里人参134

乌龟——益阴补血的奇珍139

甲鱼——大补之物146

乌骨鸡——经久不衰的妇科补品153

调味品类161

豆豉——营养丰富的调味品161

酱油——富有营养的大众调料165

黑砂糖——和脾缓肝的调味品168

编后小记171

主要参考书目172