图书介绍
海鲜河鲜养生食谱pdf电子书版本下载
- 王新根，夏强辉等编 著
- 出版社： 上海：上海科学普及出版社
- ISBN：7542718479
- 出版时间：2001
- 标注页数：218页
- 文件大小：13MB
- 文件页数：234页
- 主题词：水产品(学科: 食物疗法 学科: 食谱) 水产品 食物疗法 食谱
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图书目录
第一章 海水鱼类1
鲳鱼1
鲥鱼5
带鱼9
大黄鱼与小黄鱼14
银鱼19
大马哈鱼23
比目鱼27
橡皮鱼31
真鲨35
海鳗39
凤尾鱼43
青鲇鱼47
第二章 淡水鱼类52
鲫鱼52
青鱼57
桂鱼62
鲤鱼66
鲢鱼71
鳙鱼76
鲈鱼80
草鱼85
鲶鱼90
黄鳝94
黑鱼98
河鳗103
泥鳅107
第三章 贝壳类水产品113
海螺113
田螺116
螺蛳120
河蚌123
牡蛎128
蛏子132
河蚬137
文蛤140
贻贝144
鲍鱼149
蛤蜊154
第四章 其他水产品158
海带158
海参162
海蜇167
对虾171
龙虾175
河虾179
墨鱼183
甲鱼187
乌龟191
河蟹194
梭子蟹199
章鱼202
鱿鱼205
附录210
一、海鲜河鲜的质量鉴别210
二、海鲜河鲜的保鲜技巧212
三、常见疾病宜、忌用海鲜河鲜表214
参考文献217
