图书介绍
食疗保健膳食制作技术pdf电子书版本下载
- 钱峰，吕胜娇主编；程龄慧，周成，吴晶副主编；任俊，宋开炳编委 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501987627
- 出版时间：2012
- 标注页数：141页
- 文件大小：21MB
- 文件页数：148页
- 主题词：食物疗法－中等专业学校－教材
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图书目录
模块一 食疗保健基础知识2
项目一 食疗与保健2
任务1食疗保健概念、发展及其研究内容2
任务2食疗与保健的运用9
项目二 食疗保健膳食原料的选用18
任务1食疗保健膳食原料的性味和功能18
任务2食疗保健膳食原料的选用23
任务3食疗保健膳食原料的加工26
模块二 食疗保健膳食制作31
项目一 不同人群的食疗保健膳食原则、常用原料及制作31
任务1各年龄段人群的食疗保健膳食原则及制作32
任务2不同性别成年人人群的食疗保健膳食原则及制作54
任务3各种职业人群的食疗保健膳食原则及制作66
项目二 不同季节的食疗保健膳食原则及制作79
任务1春季食疗保健膳食原则及制作79
任务2夏季食疗保健膳食制作86
任务3秋季食疗保健膳食制作93
任务4冬季食疗保健膳食制作99
项目三 各种类型的食疗保健膳食原则及制作107
任务1瘦身美容膳食制作107
任务2益气补血保健膳食制作113
任务3补脾健胃保健膳食制作119
任务4益智安神保健膳食制作124
任务5延缓衰老保健膳食制作129
任务6滋阴助阳保健膳食制作135
参考文献141
