图书介绍

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图书目录

索引一 天然食材相宜相克速查6

索引二 本书中天然食材拼音一览表13

Part1 天然食材最养生16

天然食材营养功效面面观16

食物的四性与五味18

“顺四时而适寒暑”的四季食补法则20

不同体质养生食材早知道21

外出就餐饮食养生问答22

Part2 五谷杂粮篇24

小麦24

大麦26

荞麦28

燕麦30

大米32

小米34

薏米36

糯米38

紫米40

糙米41

黑米42

玉米44

芡实46

黑芝麻48

花生50

红薯52

芋头54

Part3 蔬菜篇56

白菜56

菠菜58

韭菜60

芹菜62

生菜64

卷心菜66

空心菜67

番茄68

黄瓜70

茄子72

南瓜74

冬瓜76

苦瓜78

丝瓜80

青椒82

菜花84

山药86

白萝卜88

胡萝卜90

土豆92

莲藕94

洋葱96

莴笋98

茭白100

平菇102

香菇104

金针菇106

草菇108

木耳110

银耳112

西蓝花114

Part4 水果和干果篇116

苹果116

梨118

香蕉120

菠萝122

柠檬124

猕猴桃126

桃127

木瓜128

橙子130

葡萄132

西瓜134

大枣136

柚子138

山楂139

草莓140

芒果141

栗子142

桂圆144

核桃146

莲子148

松子150

葵花子152

Part5 畜禽肉篇154

猪肉154

牛肉156

羊肉158

鸡肉160

兔肉162

鸭肉164

鹌鹑肉166

鸽肉168

乌骨鸡170

Part6 河海鲜篇172

鲫鱼172

鲤鱼174

草鱼176

鲢鱼178

鲈鱼180

鳝鱼182

带鱼184

鲅鱼186

青鱼187

黄鱼188

虾190

螃蟹192

蛤蜊194

扇贝196

甲鱼197

牡蛎198

海参200

鱿鱼202

Part7 豆和豆制品篇204

黄豆204

绿豆206

红小豆208

黑豆210

芸豆211

豇豆212

豌豆214

豆腐216

豆浆218

腐竹220

Part8 蛋奶篇222

鸡蛋222

鸭蛋224

鸽蛋225

鹌鹑蛋226

牛奶228

酸奶230

Part9 调味品篇232

葱232

姜234

蒜236

八角238

香油239

醋240

橄榄油242

Part10 其他篇244

枸杞子244

阿胶246

人参248

当归249

茶250

红酒252

附录：本书中天然食材美食速查253

阳台种植天然食材全攻略254