图书介绍
茶叶保健作用机理pdf电子书版本下载
- （印）杰恩，（印）思迪奇，（美）维思伯格编著；唐小林等译 著
- 出版社： 北京：中国农业科学技术出版社
- ISBN：9787511602756
- 出版时间：2010
- 标注页数：235页
- 文件大小：65MB
- 文件页数：248页
- 主题词：茶叶－保健－基本知识
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图书目录
上篇 茶叶保健作用概论3
1述评：茶是能降低过早致死性慢性疾病风险的一种保健饮料3
2作为Rasayana的茶8
3茶儿茶素的预防保健功能21
4茶多酚在人体和啮齿类动物上的生物利用度30
5茶叶的免疫调节功能40
6茶的抗基因毒性作用52
7茶与人体疾病预防研究中的方法问题66
下篇 茶叶对具体疾病的保健机理75
8茶对心血管疾病的预防作用75
9茶多酚在癌症预防中的潜在目标88
10茶对前列腺癌的化学预防作用103
11茶及其成分的抗糖尿病效果115
12绿茶儿茶素对肾病的抗氧化应激作用124
13茶叶的肝脏保护性能138
14茶对肥胖的预防效果150
15茶对肺部疾病的预防作用170
16茶的抗菌和抗病毒作用——从流感到SARS180
17绿茶和关节炎预防195
18茶对神经元死亡——痴呆症的化学预防作用207
19茶对抗衰老/老化的化学预防作用218
20茶和口腔健康228
