图书介绍
葡萄酒与保健pdf电子书版本下载
- （法）拉格朗日著；吕姗姗译 著
- 出版社： 北京：东方出版社
- ISBN：9787506071994
- 出版时间：2014
- 标注页数：227页
- 文件大小：30MB
- 文件页数：234页
- 主题词：葡萄酒－关系－保健
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图书目录
序言9
引言11
第一部分 葡萄酒与医学，5000年的历史19
第1章 起源与古代21
埃及22
印度28
中国33
希腊39
巴勒斯坦52
罗马55
高卢62
远古与拜占庭65
第2章 中世纪71
萨莱诺医学校72
中世纪的阿拉伯—伊斯兰世界76
蒙彼利埃大学的修道院81
第3章 当代93
文艺复兴时期94
17世纪110
启蒙运动时期116
法国大革命时期124
第4章 1815-1950年，反思与辩论135
医学与作为食物的葡萄酒136
1850—1901年，医学与酗酒152
1901—1950年，激烈的辩论163
第二部分 葡萄酒与科学，50年的历史171
第1章 葡萄酒、葡萄酒工艺学和现代医学173
从20世纪50年代到今天174
葡萄酒生产178
葡萄酒的消费180
葡萄酒的成分182
评论和对健康的影响186
第2章 葡萄酒与心血管疾病：法国悖论189
重要时期190
流行病学194
科学与葡萄酒196
第3章 葡萄酒与其益处：时事与研究203
皮肤204
艾滋病病毒205
癌症206
压力207
消化系统208
阿尔茨海默病209
结语213
附录215
医学和葡萄216
词汇表223
致谢226
