图书介绍

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图书目录

【审订推荐序】发现中药之美&曲黎敏教授2

【审订推荐序】药食同源吃出健康&郑婷宜中医师3

【作者序】老祖宗的饮食保健智慧&叶翘博士3

第一篇 中药材活用概论12

中药起源12

中药方剂学13

中药如何命名？16

药物之性味18

证型与基本用药原则20

服中药的禁忌与注意事项22

你最关心的中药10个问题25

常见中药材五性归类表34

常见中药材功能一览表38

第二篇 药膳养生堂44

【二画】44

丁香 丁香鸭丁香雪梨44

人参 人参腰花人参煮羊肉46

【三画】48

三七 三七人参鸡三七藕蛋羹48

女贞子 女贞桂圆猪肉汤女贞芝麻瘦肉汤50

山楂 山楂粥山楂降脂饮52

山药 山药天花粉汤山药茯苓包54

川贝母 川贝蜜贝母粥56

川芎 川芎？拔炖鱼头川芎酒58

【四画】60

太子参 太子参乌梅饮太子参百合田鸡汤60

巴戟天 巴戟蚌肉汤巴戟炖猪肠62

丹参 丹参茶丹参当归煲牛肉64

五加皮 五加皮酒五加皮炖瘦肉66

五味子 五味枸杞饮五味紫苏汤68

天门冬 天门冬粥天冬玉竹蒸海参70

天麻 天麻蒸鲫鱼天麻鉤藤甜蜜饮72

牛膝 牛膝黄豆酒牛膝粥74

牛蒡子76

【五画】77

半枝莲77

石斛 石斛枸杞茶石斛粥78

仙茅 仙茅金樱炖鸡肉复方仙茅酒80

冬虫夏草 虫草蒸老鸭虫草汽锅鸡82

玉竹 玉竹粥玉竹猪心84

【五画】86

玄参86

甘草87

生地黄 生地黄粥生地黄鸡88

白芍 白芍炖梨白芍盐水猪肝90

白芷 川芎白芷炖鱼头白芷薄荷酒92

白木耳 银耳参枣羹杜仲银耳羹94

白术 山楂白术膏白术鲫鱼汤96

白果 白果鸡白果薏仁肚片汤98

白花蛇舌草蛇草薏仁粥蛇草银花地芎粥100

白茅根 茅根盐水鸭茅根炖猪皮102

【六画】104

百合 百合冬瓜汤百合糙米粥104

肉桂 甘草肉桂牛肉肉桂鸡肝106

肉蓯蓉 蓯蓉羊肉蓯蓉鸡肉汤108

西洋参 西洋参糙米粥西洋参炖乌鸡110

【七画】112

何首乌 何首乌粥首乌煨鸡112

杏仁 桑杏饮杏仁粥114

杜仲 杜仲荷叶煨腰花杜仲煨鸭肉116

沙参 沙参粥沙参心肺汤118

决明子120

车前子121

牡丹皮 丹皮芋头羹双皮炖鸡122

【八画】124

阿胶 阿胶蛋羹阿胶炖肉124

狗脊 狗脊蒸腰花狗脊猪脊汤126

使君子128

东洋参129

【八画】130

枇杷叶130

花椒131

玫瑰 玫瑰花烤羊心玫代二花枣132

芡实 芡实核桃糊芡实炖老鸭134

金银花 金银花粥银花山楂糖水136

金樱子138

【九画】139

厚朴139

故纸花140

香附141

枸杞 枸杞肉丝枸杞酒142

红花 红花陈皮饮当归红花酒144

红枣 红枣杞煮蛋当归红枣粥146

胖大海 胖大海冰糖茶胖大海麦冬饮148

胡桃 核桃莲子煲猪骨核桃牛奶150

胡椒 ？拔胡椒鲫鱼羹白胡椒煨猪肚152

【十画】154

海马 海马炖鸡海马童子鸡154

夏枯草 夏金茶夏枯草鸡肉汤156

桂枝 桂杜牛膝薏仁粥桂枝炖羊肉158

桑寄生 桑寄生猪脚汤桑寄生炖腰花160

桑叶 桑叶菊花汤桑杏乌龙茶162

桑葚 桑葚乌骨鸡桑葚糖164

柴胡 柴胡鱼头汤调神攻坚汤166

乌梅乌梅甘草姜汤乌梅姜茶168

益母草 益母草粥益母草鲜藕地黄汁170

荔枝核172

茴香173

【十画】174

茵陈蒿 金钱败酱茵陈茶茵陈鸡174

茯苓 茯苓益智补脑方茯苓羊肉包176

【十一画】178

鹿茸 鹿茸炖鸡鹿茸粥178

雪蛤 银耳雪蛤汤雪蛤炖木瓜180

乾姜 姜炒腰花姜香粥182

淡竹叶184

通草185

荷叶 藿香荷叶粥荷叶肉186

陈皮 陈皮炒鸡蛋陈皮瘦肉粥188

鱼腥草190

麦芽191

麦门冬 麦门冬知母蜂蜜水麦门冬粥192

【十二画】194

紫苏叶 紫苏饮紫苏粥194

菊花 菊花炖鸡菊花粥196

菟丝子 壮阳鸭肉菟丝子饮198

黄耆 黄耆红枣汤黄耆陈皮猪肠汤200

黄连 黄连双豆汤黄连白芍蛋汤202

黄精 黄精糙米粥黄精蜜汁204

黑木耳 黑木耳蒸鲫鱼黑木耳红枣汤206

黑芝麻 黑芝麻拌枸杞芝麻溜带鱼208

黑枣 双枣炖鲤鱼黑枣枸杞炖鸡210

【十三画】212

当归 当归火锅当归羊肉212

【十四画】214

绿豆 绿豆桔皮粥红枣绿豆汤214

酸枣仁 酸枣仁煎饼酸枣仁粥216

【十五画】218

墨旱莲 旱莲枸杞煲乌发益寿酒218

广藿香220

华拔221

熟地黄 熟地炖鹅肉地黄核桃猪肠汤222

莲子 桂圆莲子汤莲子茯苓煮鹅肉224

【十六画】226

龙眼肉 桂圆蒸枣豆桂圆枸杞粥226

荞麦228

灯心草229

【十七画】230

薄荷 薄荷糖薄荷粥230

薏仁 薏仁防风茶薏仁冬瓜鸡肉汤232

【十八画】234

锁阳 锁阳粥锁阳山萸鸡肉汤234

【十九画】236

罗汉果 罗汉白果羹菊花罗汉果饮236

藕节 桂花蜜藕藕节红枣煎238

【二十画】240

党参 党参鸡肉冬瓜汤240

党参当归炖猪心242

【二十四画】242

灵芝242

灵芝薏仁羹242

灵芝三七山楂饮242

【二十九画】244

郁金 郁金鸭佛手郁金粥244