图书介绍

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图书目录

序3

无汤不成席6

靓汤有讲究8

清解篇12

清心药汁鸭12

三合鱼腥茶13

珍珠鸡菜液14

玉竹童子鸡15

雄鸡雪莲盅16

双花益母鸡17

酒炖杉皮鸡18

山鸡羚斛盅19

珍珠鸡腰子20

文炖荷花雀21

碧螺老火汤22

青榄沉角螺23

田七双蟹汤24

水烫磨笼虾25

玉须泥鳅汤26

三色野生斑27

双鱼戏桑枝28

绿菊鱼头汤29

海带田鸡精30

金钱草底蛙31

麦冬田鸡羹32

田鸡金稷羹33

莲花会鳖鱼34

莲花薏仁龟35

甜杏浸河鳖36

海蜇马蹄爽37

乌雀鸡骨草38

乳白猪肺汤39

清冽橄榄肺40

猪什西洋汤41

藕丁猪脊汤42

春夏百利汤43

丹心一片盅44

三仙通草汤45

麦芽猪肚煲46

九香虫牛汤47

陈皮老牛炖48

狗蹄田七锅49

犬脑透骨汤50

甜炖鹌鹑蛋51

芹菇假斋汤52

海带马蹄饮53

薏莲七味饮54

滋养篇256

清纯虫草雉56

一家满堂红57

合家老鸡锅58

红妆玉美人59

鱼翅老鸡锅60

五乌延年宝61

柠檬鹅掌汁62

灵雀啄冬虫63

洋参斑鸠盒64

鹌鹑炖参竹65

清炖石斛螺66

石斛珍珠鲍67

银鱼红杞盅68

银杏小炖盅69

徐火小鱼盅70

清炖鳗鲡汤71

香炖猪肠鳗72

党参田鸡汁73

龟裙点点红74

砂锅龟蛇会75

五味乌龙汤76

水鱼炖雪莲77

菊花天麻脑78

杞菊聪明盅79

猪肚孵莲子80

黑白大骨汤81

参芪龙骨胶82

秋冬百利汤83

花生双蹄汤84

南瓜老牛盅85

药汁牛尾汤86

清炖淮山兔87

滋阴小虎汤88

鸽蛋煨燕窝89

滋润白雪乳90

雪地观红萼91

银燕玉杏羹92

冰清雪蛤膏93

竹笙玉竹贝94

红色小火煲95

玉色小火煲96

三宝粳米粥97

益气八宝煲98

温补篇100

水禽泡参汤100

灵芝凫龙眼101

水炖当归鸭102

人参田七掌103

巴戟黄鸡雄104

姜鸡童子汤105

鸡参补血胶106

乌凤红参饮107

乌骨青丝汤108

仙茅浸骨鞭109

参芪炖凤爪110

雪莲梦卿鸟111

鹿参大春炖112

益脑鹧鸪炖113

鹧鸪双逐鹿114

红参白鸽精115

金龟元气汤116

龙虎柠菊会117

龙凤大呈祥118

人参鲍鱼露119

无鳞归参汤120

粳米煨黄鳝121

当归煨泥鳅122

药汁大鲶鱼123

川芎鱼头煲124

圆满归心精125

四味透心汤126

胡椒煨猪肚127

针菜烫猪腰128

归参熬猪腰129

桂肉双牛汁130

辛热牛肚汁131

仙童出世汤132

狗鞭熟地汤133

犬马声色盅134

抗老驻颜汤135

小虎老凤会136

养血黄花猫137

鹿筋五加炖138

双胶补血饮139

参胶安神饮140

人参胎衣煲141

川芎炖海参142

黑色小火煲143