图书介绍

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图书目录

第一部分 绪论1

一、调查背景1

二、调查目的2

三、调查方法与内容2

（一）调查对象2

（二）抽样设计2

（三）调查内容及方法5

（四）调查时间和进度10

四、样本代表性的评价10

（一）监测城乡数与实际城乡数10

（二）抽样样本与全国人口年龄构成的比较11

（三）监测点变更情况12

五、数据处理、统计方法及结果表述13

（一）数据处理13

（二）统计分析方法13

（三）指标定义与评价标准15

六、质量控制工作的组织与实施19

（一）质量控制工作的组织和技术措施19

（二）质量控制的内容和结果评价20

第二部分 主要结果25

一、调查样本人口基本情况25

（一）监测人口规模25

（二）样本人群特征27

二、食物与营养素摄入状况29

（一）食物摄入状况29

（二）能量及主要营养素摄入量36

（三）膳食构成40

（四）人群食物消费模式42

（五）母乳喂养状况51

（六）小结54

三、体格与营养状况54

（一）体格测量均值及变化54

（二）营养不良状况70

（三）贫血状况83

（四）超重和肥胖87

四、行为和生活方式96

（一）就餐行为96

（二）身体活动状况100

五、营养相关性慢性病108

（一）平均血脂水平及血脂异常情况108

（二）平均血压水平及高血压患病率129

第三部分 主要发现与建议137

一、主要发现137

二、政策建议139

附录141

附录1 国家卫生计生委（原卫生部）文件141

附录2 各省及各监测点工作队名单143

附录3 2010—2013年中国居民营养与健康状况监测样本点与样本分布情况165

附录4 2010—2013年工作照片167