图书介绍

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图书目录

目录1

第一部分 绪论1

一、调查背景1

（一）国际相关研究背景1

（二）国内相关研究背景3

二、调查目的4

三、调查方法与内容4

（一）调查对象4

（二）抽样设计4

（三）调查内容及方法6

（四）调查时间和进度6

（一）质量控制组织和技术措施7

四、质量控制与评价7

（二）质量控制的内容和结果评价8

五、样本代表性的评价9

（一）抽样样本与全国人口基本人口学指标比较9

（二）抽样样本与全国人口年龄构成的比较10

（三）玛叶指数11

（四）实际调查样本与全国人口年龄构成的比较11

六、统计方法与结果表述13

（一）年龄构成的调整13

（二）地区构成的调整13

（三）计算方法13

第二部分 调查结果15

一、样本地区社会经济和人口基本情况15

（一）食物摄入及膳食结构18

二、膳食及营养状况18

（二）身高、体重和体质指数25

（三）营养不良状况33

（四）3岁以下婴幼儿营养与喂养情况37

（五）贫血状况39

（六）3～12岁儿童血浆维生素A营养状况41

（七）行为和生活方式45

三、超重和肥胖48

四、高血压患病率及平均血压水平53

五、糖尿病患病率及平均血糖水平57

六、血脂异常及平均血脂水平60

七、膳食营养及体力活动与相关慢性病的关系65

（一）概述65

（二）分析结果66

第三部分 主要发现和政策建议71

一、调查的主要发现71

二、政策建议76

附录79

附录1 三部委文件、卫生部文件79

附录2 质量控制工作用表83

附录3 现场组织管理92

附录4 调查表及填表说明96

附录5 标准人口构成150

附录6 大事记151

附录7 各省及各调查点工作队名单155

附录8 照片177