图书介绍

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图书目录

第一章　我国主要食物生产能力分析1

第1节　我国食物资源环境分析2

第2节　粮食生产能力分析16

第3节　粮食品种生产能力分析预测36

第4节　畜产品生产能力分析45

第5节　水产品生产能力分析56

第二章　我国居民食物消费分析66

第1节　我国居民食物消费环境分析67

第2节　城乡居民主要植物性食物消费78

第3节　城乡居民主要动物性食物消费87

第4节　不同发展阶段居民食物消费93

第5节　城乡居民食物消费结构分析106

第6节　食物消费结构变动评价125

第三章　我国居民膳食营养分析137

第1节　我国食物营养素含量代表值分析137

第2节　我国居民能量和主要营养素摄入水平变化143

第3节　我国居民微量营养素摄入水平变化148

第4节　居民膳食营养结构剖析157

第四章　我国居民营养健康分析164

第1节　膳食营养与居民健康的关联分析165

第2节　我国居民营养健康状况分析172

第3节　我国居民营养健康存在的突出问题181

第五章　国内外膳食消费与营养健康比较188

第1节　东西方膳食消费与营养健康比较189

第2节　国内外长寿人群膳食消费比较195

第3节　国内外膳食消费对我国的启示203

第六章　我国居民食物消费与营养改善建议207

第1节　居民食物消费结构与营养目标的预测分析208

第2节　我国食物与营养发展目标实现的对策建议214

主要参考文献221