图书介绍

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图书目录

上篇 营养学基础与临床营养总论3

第一章 能量与营养素3

第一节 能量3

第二节 蛋白质7

第三节 脂类10

第四节 碳水化合物13

第五节 常量元素14

第六节 微量元素23

第七节 维生素34

第八节 水和膳食纤维48

第二章 营养调查与评价53

第一节 概述53

第二节 膳食调查与评价54

第三节 体格测量指标与评价63

第四节 实验室检查与临床检查70

第五节 住院患者营养风险筛查方法75

第三章 医院膳食78

第一节 医院常规膳食78

第二节特殊治疗膳食82

第三节 诊断用试验膳食和代谢膳食96

第四章 肠内营养治疗与护理102

第一节 肠内营养的适应证和禁忌证102

第二节 肠内营养的管饲技术103

第三节 肠内营养的膳食及选择106

第四节 肠内营养的并发症及防治108

第五节 肠内营养对肠道功能的保护110

第六节 特殊营养物质与肠内营养112

第五章 肠外营养治疗与护理115

第一节 肠外营养的适应证和禁忌证115

第二节 肠外营养的输注途径及方式118

第三节 肠外营养液的配制119

第四节 肠外营养治疗的并发症及其防治121

下篇 临床常见疾病营养治疗与护理125

第一章 胃肠道疾病的营养治疗与护理125

第一节 胃炎的营养治疗与护理125

第二节 反流性食管炎的营养治疗与护理127

第三节 消化性溃疡的营养治疗与护理129

第四节 肠结核的营养治疗与护理131

第五节 乳糖不耐受症的营养治疗与护理132

第六节 短肠综合征的营养治疗与护理134

第七节 胃癌的营养治疗与护理136

第八节 腹泻的营养治疗与护理137

第九节 吸收不良综合征的营养治疗与护理138

第十节 便秘的营养治疗与护理139

第十一节 炎性肠病的营养治疗与护理141

第二章 肝胆胰疾病的营养治疗与护理143

第一节 概述143

第二节 肝炎的营养治疗与护理144

第三节 脂肪肝的营养治疗与护理147

第四节 肝硬化的营养治疗与护理149

第五节 肝性脑病的营养治疗与护理151

第六节 急性胆囊炎和胆石症的营养治疗与护理153

第七节 胰腺疾病的营养治疗与护理155

第三章 代谢性疾病的营养治疗与护理158

第一节 糖尿病的营养治疗与护理158

第二节 痛风的营养治疗与护理163

第三节 肥胖病的营养治疗与护理169

第四节 蛋白质—能量营养不良的营养治疗与护理175

第四章 心血管疾病的营养治疗与护理177

第一节 高血压的营养治疗与护理177

第二节 冠心病的营养治疗与护理181

第三节 高脂血症的营养治疗与护理183

第五章 泌尿系统疾病的营养治疗与护理189

第一节 肾脏病病人的营养问题190

第二节 肾病综合征的营养治疗与护理193

第三节 急性肾炎的营养治疗与护理194

第四节 慢性肾炎的营养治疗与护理196

第五节 肾盂肾炎的营养治疗与护理197

第六节 急性肾衰竭的营养治疗与护理198

第七节 慢性肾衰竭的营养治疗与护理199

第八节 （透析前）肾衰竭的营养治疗与护理202

第九节 （透析）肾衰竭的营养治疗与护理203

第十节 泌尿系统结石的营养治疗与护理204

第六章 血液和造血系统疾病的营养治疗与护理206

第一节 缺铁性贫血的营养治疗与护理206

第二节 巨幼红细胞性贫血的营养治疗与护理207

第七章 呼吸系统疾病的营养治疗与护理209

第一节 营养不良对呼吸系统结构和功能的影响209

第二节 慢性阻塞性肺气肿的营养治疗与护理211

第三节 急性呼吸窘迫综合征的营养治疗与护理212

第四节 支气管炎的营养治疗与护理214

第五节 哮喘的营养治疗与护理215

第八章 神经系统疾病的营养治疗与护理217

第一节 神经系统营养性疾病的营养治疗与护理217

第二节 中枢神经系统感染的营养治疗与护理218

第三节 癫痫的营养治疗与护理219

第四节 老年性痴呆的营养治疗与护理220

第五节 脑卒中的营养治疗与护理222

第六节 酒精依赖和中毒的营养治疗与护理224

第七节 进食障碍的营养治疗与护理226

第九章 围术期的营养治疗与护理228

第一节 术前的营养治疗与护理228

第二节 术后的营养治疗与护理229

第三节 常见病术后的营养治疗与护理231

第四节 胃大部切除术后的营养治疗与护理234

第五节 短肠综合征的营养治疗与护理238

第六节 肠瘘的营养治疗与护理241

第七节 肝胆疾病术后的营养治疗与护理244

第十章 口腔疾病的营养治疗与护理247

第一节 龋齿的营养治疗与护理247

第二节 牙周病的营养治疗与护理249

第三节 口腔黏膜病的营养治疗与护理250

第四节 口腔外科疾病的营养治疗与护理251

第五节 口咽部癌症的营养治疗与护理254

第十一章 器官移植术后的营养治疗与护理256

第一节 心脏移植术后的营养治疗与护理256

第二节 肝脏移植术后的营养治疗与护理258

第三节 肾脏移植术后的营养治疗与护理261

第四节 骨髓移植术后的营养治疗与护理265

第十二章 烧伤的营养治疗与护理268

第十三章 骨科疾病的营养治疗与护理275

第一节 骨科病人的营养状况评定275

第二节 创伤骨科疾病的营养治疗与护理277

第三节 骨质疏松症的营养治疗与护理286

第四节 骨癌的营养治疗与护理292

第五节 骨结核的营养治疗与护理301

第六节 痛风性关节炎的营养治疗与护理303

第十四章 妇科常见疾病的营养治疗与护理307

第一节 功能失调性子宫出血的营养治疗与护理307

第二节 围绝经期综合征的营养治疗与护理308

第三节 绝经期骨质疏松症的营养治疗与护理309

第四节 妊娠高血压的营养治疗与护理310

第五节 妊娠糖尿病的营养治疗与护理313

第十五章 儿童营养不良的营养治疗与护理316

第一节 蛋白质—热量营养不良的营养治疗与护理316

第二节 钙缺乏症的营养治疗与护理318

第三节 锌缺乏症的营养治疗与护理319

第四节 碘缺乏症的营养治疗与护理321

第五节 缺铁性贫血的营养治疗与护理322

第六节 维生素A缺乏症的营养治疗与护理324

第七节 维生素D缺乏性佝偻病的营养治疗与护理326

第八节 维生素B1缺乏症的营养治疗与护理329

第九节 维生素C缺乏症的营养治疗与护理331

第十六章 儿科常见疾病的营养治疗与护理333

第一节 儿童腹泻的营养治疗与护理333

第二节 儿童肥胖症的营养治疗与护理336

第三节 儿童心力衰竭的营养治疗与护理340

第四节 儿童急性肾炎的营养治疗与护理342

第五节 儿童肾病综合征的营养治疗与护理344

第六节 儿童重症肌无力的营养治疗与护理345

第七节 儿童癫痫的营养治疗与护理346

第八节 儿童苯丙酮尿症的营养治疗与护理348

第九节 儿童糖尿病的营养治疗与护理350