图书介绍
小杂粮营养价值与综合利用pdf电子书版本下载
- 邢亚静，张耀文，李荫藩等主编 著
- 出版社： 北京：中国农业科学技术出版社
- ISBN：9787802338654
- 出版时间：2009
- 标注页数：359页
- 文件大小：55MB
- 文件页数：311页
- 主题词：杂粮－食品营养；杂粮－综合利用
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图书目录
第一章 谷子1
第一节 营养价值2
第二节 综合利用9
第三节 传统风味食品35
第二章 高粱41
第一节 营养价值42
第二节 综合利用44
第三节 传统风味食品63
第三章 马铃薯67
第一节 营养价值68
第二节 综合利用72
第三节 传统风味美食82
第四章 大豆87
第一节 营养价值88
第二节 综合利用94
第三节 传统风味食品119
第五章 燕麦125
第一节 营养价值126
第二节 综合利用132
第三节 传统风味食品156
第六章 荞麦161
第一节 营养价值162
第二节 综合利用169
第三节 传统风味小吃176
第七章 黍稷183
第一节 营养价值184
第二节 综合利用189
第三节 传统风味食品201
第八章 豌豆207
第一节 营养价值208
第二节 综合利用213
第三节 传统风味食品221
第九章 红小豆229
第一节 营养价值230
第二节 综合利用236
第三节 传统风味食品243
第十章 绿豆247
第一节 营养价值248
第二节 综合利用255
第三节 传统风味食品264
第十一章 菜豆269
第一节 营养价值270
第二节 综合利用275
第三节 传统风味食品280
第十二章 蚕豆291
第一节 营养价值292
第二节 综合利用296
第三节 传统风味食品303
第十三章 黑粒小麦307
第一节 营养价值308
第二节 综合利用320
第三节 传统风味食品323
第十四章 黑玉米329
第一节 营养价值330
第二节 综合利用335
第三节 传统风味食品353
参考文献357
编后语359
