图书介绍
细菌学分析手册 第6版pdf电子书版本下载
- （美）食品安全与营养微生物学中心 著
- 出版社： 中国进出口商品检验技术研究所
- ISBN：
- 出版时间：1987
- 标注页数：562页
- 文件大小：16MB
- 文件页数：568页
- 主题词：
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图书目录
第一章 食品取样方案和原始样品处理1
第二章 实验室中食物样品的处理和样品的均质8
第三章 食品的显微镜检查13
第四章 需氧平板计数16
第五章 大肠菌群28
第六章 肠道致病性大肠杆菌37
第七章 沙门氏菌属的分离和鉴定61
第八章 沙门氏菌的荧光抗体法检查86
第九章 志贺氏菌属99
第十章 弯曲菌的分离106
第十一章 小肠结肠炎耶尔森氏菌和假结核耶尔森氏菌118
第十二章 副溶血性弧菌及有关嗜盐性弧菌活力的回复137
第十三章 霍乱弧菌的分离和鉴定148
第十四章 金黄色葡萄球菌166
第十五章 葡萄球菌肠毒素173
第十六章 蜡样芽孢杆菌185
第十七章 产气荚膜梭状芽孢杆菌计数和鉴定196
第十八章 肉毒梭状芽孢杆菌210
第十九章 酵母菌、霉菌及其产生的毒素的检测224
第二十章 牡蛎中肠道病毒的检测233
第二十一章 食品中的寄生虫243
第二十二章 乳中抑制物质的检出254
第二十三章 罐头食品的检验263
第二十四章 容器完整性检验288
第二十五章 化妆品微生物学检验方法357
第二十六章 DNA菌落杂交方法检出致病菌386
第二十七章 酶联免疫吸附试验(ELISA)405
第二十八章 食品潜在致病性调查417
附录Ⅰ 培养基432
附录Ⅱ 染色液、试剂和稀释液502
附录Ⅲ MPN测定535
