图书介绍

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图书目录

考生的健康与膳食1

考生的营养素需要量2

考生应激的膳食调节11

有助于睡眠的食方11

1．主食制作12

混合面馒头12

安神肉丸汤13

2．菜肴制作13

杂粮粽子13

混合面面条13

猪心何首乌煲14

五味乳鸽15

远志炖猪蹄16

3．点心制作17

八宝粥17

莲子冰糖银耳羹17

炒黄花菜18

乳类18

有助于减轻紧张、焦虑的食方小米炸糕18

黄花菜汤19

快乐肉丝20

百合鱼片20

拔丝香蕉21

鸭梨粥22

拌藕片23

有助于缓解头昏、头晕的食方停晕蛋24

莲心粥24

参汁鸡丝25

苦瓜杯25

促进食欲的食方什锦包子26

开花馒头27

葡萄干蛋糕29

炸酱刀削面29

凉拌面条30

学生担担面30

学生盖浇饭31

家制三明治31

酸菜鱼32

鱼香肉丝33

凉拌鸡33

蒜汁肉片34

拌西红柿34

1．主食制作35

混合米饭（一）35

考生健脑膳食35

增进学习记忆与思维的食方35

混合米饭（二）36

混合米饭（三）36

2．菜肴制作37

海鲜山药煲37

盐水虾37

清蒸鲈鱼38

健脑鱼头38

红烧昂刺鱼39

家常豆瓣鱼39

烧鱼头40

清蒸鳊鱼40

虾仁鳝片41

清水蛤蜊42

鱼皮酥43

红烧鳝段43

清蒸海蟹44

清水蛏子45

烧猪脑45

家常酱肉丝47

回锅肉47

蘑菇肉片48

慈姑肉片48

腰果肉片48

橘皮鸡50

碧玉肉片50

凉拌肉51

红烧羊肉52

归芪鸡汤53

水晶鸡肉54

信息通54

松子玉米54

琥珀肉片56

毛豆仔鸡肉片56

宫爆鸡丁57

松子鱼米58

酱汁豆腐58

清烧豆腐泡58

开胃豆腐60

微波豆腐60

木耳腐干肉片60

清炒豆角61

素豆芽61

素炒毛豆61

炒金针菇62

海鲜金针菇汤62

素炒什锦63

素烧冬瓜63

素炒生瓜64

炒丝瓜64

素烧平菇64

夹心茄子65

炒荠菜66

炒菠菜66

有助于注意力集中的食方全麦粉蒸馍67

安心煲67

炖老鳖68

蜂乳69

拌薹菜69

西芹菜牛柳69

芹菜肉丝70

西芹菜鱿鱼卷70

韭菜水饺70

韭黄肉丝71

乱刀牛肉71

葱乳茶72

茶叶蛋72

考生强身膳食73

有助于强身的食方强身饺子73

强身饮料74

灵芝炖鸡75

强身煲75

丹参鳜鱼76

考生身体调整膳食77

有助于眼保健的食方卤肝片77

明目冷盘78

热拌西兰花78

拌生菜80

杞菊清目茶80

仔鸡煲老菱81

防治中暑的食方绿豆汤81

荠藕消暑粥82

荷叶豆腐脑83

蛏子冬瓜83

鸡蛋西瓜盅84

海鲜瓜皮汤84

烧扁豆84

去除便秘的食方混合米饭和混合面面条85

通便营养糊85

南瓜饼86

腐皮韭菜87

蔬菜卷88

蔬菜面筋包88

预防贫血的食方家制营养粥89

红白豆腐89

炒肝丝90

海带烧肉90