图书介绍
茶叶营养与功能pdf电子书版本下载
- 杨晓萍主编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787518414420
- 出版时间：2017
- 标注页数：266页
- 文件大小：57MB
- 文件页数：274页
- 主题词：茶叶－高等学校－教材
PDF付费下载加右下角的二维码
图书目录
第一章 茶的起源与分类1
第一节 茶的起源与传播1
第二节 饮茶的历史8
第三节 茶叶的分类与品质特征14
思考题25
参考文献25
第二章 茶叶的化学成分27
第一节 与茶叶品质有关的化学成分27
第二节 茶叶的营养成分与营养功能32
第三节 茶叶中的重要功效成分及其功能40
思考题48
参考文献49
第三章 茶的保健功能51
第一节 茶的保健机制51
第二节 不同茶类的保健功能68
思考题84
参考文献85
第四章 茶与常见疾病的防治91
第一节 茶与癌症的防治91
第二节 茶与心脑血管疾病的防治100
第三节 茶与肥胖症的防治110
第四节 茶与糖尿病的防治115
第五节 茶与胃肠道疾病的防治121
第六节 茶与口腔疾病的防治126
第七节 茶与眼科疾病的防治132
第八节 茶与其他疾病的防治136
思考题141
参考文献141
第五章 茶与精神卫生147
第一节 精神卫生概述147
第二节 茶成分与精神卫生151
第三节 茶道养生与精神卫生158
思考题166
参考文献166
第六章 茶与美容171
思考题189
参考文献189
第七章 古今茶疗与现代茶养生食品193
第一节 古今茶疗193
第二节 现代茶养生食品213
思考题226
参考文献226
第八章 科学饮茶与健康229
第一节 合理选择茶叶229
第二节 科学泡茶239
第三节 科学饮茶247
思考题263
参考文献263
