图书介绍

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图书目录

什么是营养？1

什么是运动营养学？1

运动营养学的目的意义是什么？1

运动营养学的任务与内容是什么？2

运动寿命与营养的关系是什么？3

运动成绩与营养的关系是什么？3

营养与健康长寿的关系是什么？4

你知道人体由什么组成的？5

你知道生命的本质是什么？5

你知道生命活动是靠什么维持的？6

你知道什么是饮食和食物？7

你知道什么是食物的消化和吸收!8

什么是营养素？8

什么是产热营养素？9

什么是糖类？10

什么是非产热营养素？10

糖在体内的主要功能是什么？11

什么是血糖？12

体内什么地方贮糖量最多？13

糖在体内的供能特点是什么？13

糖和速度耐力有什么关系？14

糖与一般耐力有什么关系？15

运动员需糖量为什么高？16

膳食与肌糖元贮备有什么关系？17

比赛前什么时间吃糖好？17

为什么临赛前吃糖不当会影响运动成绩？18

运动中为什么要补充糖？19

什么是脂肪？20

什么是必需脂肪酸？20

脂肪的主要生理功能是什么？21

为什么体脂是用之不竭的能源物质？22

脂肪的供能特点是什么？23

为什么游泳运动员皮脂会增厚？23

什么是蛋白质？24

蛋白质的主要功能是什么？25

什么是氮平衡？25

什么是必需氨基酸？26

哪些食物含蛋白质较高？27

蛋白质日供给量是多少？28

缺乏蛋白质对身体有什么损害？29

人体内重要的无机盐有哪些？30

什么是无机盐？30

无机盐的主要生理功能是什么？30

什么是微量元素？31

微量元素对人体的影响是什么？32

微量元素对运动成绩有什么影响？33

运动员钙缺乏如何补充？34

运动员铁缺乏如何补充？34

运动员锌缺乏如何补充？35

运动员碘缺乏如何补充？35

运动员镁缺乏如何补充？35

运动员铜缺乏如何补充？36

运动员铬缺乏如何补充？36

运动员氟缺乏如何补充？37

盐在运动中的意义是什么？37

运动员如何补盐？38

缺盐的表现是什么？39

为什么水是重要的营养素？40

暴饮为什么不好？40

运动中为什么要补充水？41

什么是维生素？42

比较容易缺乏的维生素有哪些？42

如何补充维生素？43

运动对维生素的要求是什么？44

缺乏维生素影响运动成绩吗？44

运动员维生素B1缺乏如何补充？45

运动员维生素A缺乏如何补充？45

运动员维生素D缺乏如何补充？46

运动员维生素B2缺乏如何补充？46

运动员维生素E缺乏如何补充？47

运动员维生素K缺乏如何补充？47

运动员维生素PP缺乏如何补充？47

运动员维生素C缺乏如何补充？48

运动员维生素B6缺乏如何补充？49

运动员维生素P缺乏如何补充？49

运动员的食品特点是什么？49

田径运动员的营养特点是什么？51

体操运动员的营养特点是什么？52

球类运动员的营养特点是什么？52

健美运动员的营养特点是什么？53

举重、摔跤运动员的营养特点是什么？53

划船运动员的营养特点是什么？54

登山运动员的营养特点是什么？55

武术、拳击运动员的营养特点是什么？55

滑冰、滑雪运动员的营养特点是什么？56

自行车运动员的营养特点是什么？57

马拉松运动员的营养特点是什么？58

游泳运动员的营养特点是什么？59

击剑、射击、射箭运动员的营养特点是什么？60

少年运动员的食物特点是什么？61

青年运动员的食物特点是什么？61

老年运动员的食物特点是什么？62

运动员如何合理配餐？63

运动员食谱该怎样定？63

运动员如何选择食品？65

运动员食物种类有哪些？65

如何调理营养？66

如何评价膳食调查材料？67

如何制定运动员膳食食谱？68

运动员膳食制度应怎样建立？69

运动员的良好饮食习惯应如何培养？70

运动员应避免哪些不良饮食习惯？70

运动员吃零食好吗？71

奥运会的运动员吃什么？71

什么是运动营养饮料？72

运动员怎样喝饮料？73

国内运动员常饮用哪些饮料？73

什么是运动员兴奋剂？74

药物兴奋剂对人体有何损害？75

“STH”是什么？75

如何应用中药营养剂？76

运动员服用什么补品好？77

运动员如何服用补品？77

运动员营养药物应用中有哪些禁忌？78

运动员春季膳食应注意什么？79

运动员夏季膳食应注意什么？80

运动员秋季膳食应注意什么？81

运动员冬季膳食应注意什么？83

运动员控制体重时需要什么营养？84

运动员控制体重时参加正常训练注意什么营养？85

运动员控制体重时产生饥饿感怎么办？85

运动员控制体重时产生疲劳怎么办？86

运动员控制体重时如何安排水盐平衡？86

控制体重的运动员赛后应如何补充营养？87

运动员训练期的营养如何调配？87

运动员比赛前期的营养如何调配？88

运动员比赛期的营养如何调配？89

运动员比赛后的营养为何应及时调配？90

运动员比赛后的营养如何调配？91

常用食物营养成分表91

常用食物胆固醇含量表100