图书介绍
营养与食疗pdf电子书版本下载
- 劳动和社会保障部教材办公室组织编写 著
- 出版社： 北京：中国劳动社会保障出版社
- ISBN：7504547484
- 出版时间：2004
- 标注页数：102页
- 文件大小：7MB
- 文件页数：110页
- 主题词：食品营养－技工学校－教材；食物疗法－技工学校－教材
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图书目录
第一章 绪论1
1—1 营养与健康1
1—2 营养保健菜点的种类和特点4
1—3 食物相克与饮食宜忌6
1—4 科学烹调保健食疗菜点9
复习思考题12
第二章 营养与保健13
2—1 营养保健的一般原则13
2—2 孕产妇的营养保健食法19
2—3 婴幼儿的营养保健食法24
2—4 青少年的营养保健食法29
2—5 男性的营养保健食法33
2—6 女性的营养保健食法35
2—7 中老年的营养保健食法39
复习思考题45
第三章 常见疾病的食疗46
3—1 心血管疾病的食疗46
3—2 肥胖症的食疗52
3—3 肝胆疾病的食疗58
3—4 胃肠疾病的食疗62
3—5 糖尿病的食疗67
3—6 肺病、哮喘病的食疗71
3—7 贫血疾病的食疗76
3—8 肿瘤疾病的食疗79
复习思考题86
第四章 药膳87
4—1 药膳的起源与演变87
4—2 药膳的特点与分类90
4—3 药膳的应用原则93
4—4 常见药膳菜点实例94
复习思考题102
