图书介绍

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图书目录

长生不老前的最后倒计时　1

食物的未来　2

奥威尔的2084：从软管中挤出的基因食品？　3

功能食品　5

饮食习惯可以改变　7

食物和基因技术　9

食物和精神的相互作用　15

早期特征　16

神经质的饮食行为　17

为感觉而饮食　20

饮食对身心健康的影响　21

吃得健康！　22

食物令人精力充沛　23

饮食可以消除紧张　26

大脑食物　28

快乐制造者　32

饮食可以使人变得美丽吗？　35

吃得少——活得长吗？　39

性药——为爱情而吃　40

饮食——我们生活的基础　43

食物必须向我们提供什么　44

从太阳到消费者　45

食物成分　46

我们细胞的化学机制　49

各种饮食形式　51

全营养饮食　52

素食　55

阿育吠陀饮食　58

长寿饮食　61

人智学饮食　62

黑氏分隔式饮食　64

康健人生（Fit for Life）饮食　68

五行饮食　69

血型饮食　72

合理的饮食：如此简单，又如此困难　77

日常节目：饥饿，吃饱，食欲　78

如何合理地饮食：德国营养学会的十大营养准则　80

基础代谢，效能代谢：身体所需的合理能量　85

身体结构　87

布罗卡指数和体表指数：什么是正常的体重？　88

最重要的营养素　91

蛋白质　92

氨基酸　93

脂肪和脂肪酸　98

碳水化合物和糖　104

膳食纤维　108

水　110

生命所需的生物素：维生素，矿物质，微量元素和酶　111

没有维生素，我们体内的一切都无法运转　112

维生素制剂的利与弊　114

脂溶性维生素　117

水溶性维生素　122

类似维生素的物质　130

矿物质和微量元素　133

酶——身体的保镖　143

次级植物素　146

饮食的七个主要成分　151

食物金字塔　152

谷物制品，大米和土豆　152

蔬菜和荚果　154

水果　155

饮料　155

牛奶和乳制品　156

鱼，肉，香肠和蛋　157

脂肪和油　158

营养报告　161

不同生命阶段的营养状况　163

怀孕期的营养　164

哺乳期的营养　166

婴儿出生后第一年的营养　167

儿童和青少年时期的营养　169

营养和运动　170

老年人的营养　172

食物的质量　175

生物产品——为了我们和我们的环境　176

食物的保存和贮藏　177

饮食中的风险　179

毒素，沙门氏菌——或者脂肪？　180

小心，沙门氏菌！　182

食品添加剂——人体过敏反应的可能诱因　185

消化系统　187

营养和疾病　193

心血管疾病和动脉硬化　194

糖尿病　204

低血糖　206

痛风　208

消化器官疾病　209

食物过敏反应　218

骨质疏松症　220

饮食障碍　222

龋齿　223

癌症　226

一般性抵抗力低下　234

贫血　235

高血压　235

腹泻和呕吐　236

感冒和流感　236

胆结石　237

头痛和偏头痛　238

静脉曲张　239

血液循环不畅（低血压）　239

月经病痛　240

睡眠障碍　240

紧张状态　241

水肿　242

牙龈问题　243

通往理想体重之路　245

体重超重和肥胖症　246

减肥药丸　252

饮食疗法概览　253

F.X.-迈尔医学　255

简单的享乐主义——无悔地吃　267

健康和美食　268