图书介绍
营养指导师 国家职业资格二级 职业技能鉴定辅导练习pdf电子书版本下载
- 柳启沛主编 著
- 出版社： 北京：中国劳动社会保障出版社
- ISBN：9787504567482
- 出版时间：2007
- 标注页数：77页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：86页
- 主题词：饮食营养学－职业技能鉴定－习题
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图书目录
第一篇 食物选择3
第1章 食品新资源一、学习要求3
二、职业鉴定考核要点3
三、测试题3
四、测试题答案6
第2章 保健食品8
一、学习要求8
二、职业鉴定考核要点8
三、测试题8
四、测试题答案10
第3章 植物化学物一、学习要求12
二、职业鉴定考核要点12
三、测试题12
四、测试题答案15
第二篇 食谱编制19
第4章 营养缺乏病人的合理营养与膳食一、学习要求19
二、职业鉴定考核要点19
三、测试题19
四、测试题答案22
第6章 常见病病人的合理营养与膳食一、学习要求24
二、职业鉴定考核要点24
三、测试题25
四、测试题答案28
第三篇 营养评价31
第6章 营养调查与评价一、学习要求31
二、职业鉴定考核要点31
三、测试题31
四、测试题答案32
第7章 营养监测34
一、学习要求34
二、职业鉴定考核要点34
三、测试题34
四、测试题答案36
第四篇 营养教育41
第8章 营养教育与教育手段一、学习要求41
二、职业鉴定考核要点41
三、测试题41
四、测试题答案42
第9章 食物营养规划与营养改善一、学习要求44
二、职业鉴定考核要点44
三、测试题44
四、测试题答案46
第10章 食品安全与管理一、学习要求47
二、职业鉴定考核要点47
三、测试题47
四、测试题答案48
第11章 食物与营养的政策和法规一、学习要求50
二、职业鉴定考核要点50
三、测试题50
四、测试题答案52
营养指导师（国家职业资格二级）职业技能鉴定考试简介54
知识考核模拟试卷（一）56
知识考核模拟试卷（一）答案63
知识考核模拟试卷（二）64
知识考核模拟试卷（二）答案72
技能考核模拟试卷73
技能考核模拟试卷答案75
