图书介绍
营养流行病学 第2版pdf电子书版本下载
- WALTERWILLETT原著；郝玲，李竹主译；洪旭晖，孙尚拱，李彤，李杰译 著
- 出版社： 北京：人民卫生出版社
- ISBN：7117070161
- 出版时间：2006
- 标注页数：490页
- 文件大小：31MB
- 文件页数：503页
- 主题词：流行病学－研究方法－应用－营养学
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图书目录
第一章 营养流行病学概述1
第二章 食物与营养素15
第三章 膳食变异的特性29
第四章 24小时膳食回忆和膳食记录法46
第五章 食物频率法69
第六章 食物频率问卷的重现性和真实性96
第七章 远期膳食的回忆143
第八章 膳食信息的替代来源151
第九章 反映膳食摄入量的生化指标167
第十章 人体测量方法和身体组成235
第十一章 在流行病学分析中总能量摄入量的意义264
第十二章 测量误差效应的校正292
第十三章 膳食数据分析和表述中的问题311
第十四章 营养监测和调查336
第十五章 维生素A与肺癌346
第十六章 膳食脂肪与乳腺癌364
第十七章 膳食与冠心病399
第十八章 叶酸与神经管畸形451
第十九章 今后的研究方向470
