图书介绍
蔬菜的营养与药用价值pdf电子书版本下载
- 万有葵，蒋振培编 著
- 出版社： 济南：山东科学技术出版社
- ISBN：14195·174
- 出版时间：1984
- 标注页数：114页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：122页
- 主题词：
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图书目录
目录1
前言1
葱蒜类1
韭菜1
大葱3
大蒜5
圆葱7
水生类10
藕10
荸荠13
慈姑14
茭白16
菱角18
豆类21
豇豆21
菜豆22
豌豆24
蚕豆26
扁豆28
叶菜类30
大白菜30
青菜32
甘蓝34
芥菜36
菠菜37
芹菜39
小茴香41
大茴香42
芫荽43
蕹菜45
苋菜46
荠菜48
香椿50
落葵51
冬葵52
金针菜54
竹笋55
枸杞57
花椒58
根菜类61
萝卜61
胡萝卜64
芜菁66
山药68
马铃薯69
莴苣71
茼蒿73
生姜74
芋艿76
茄果类78
茄子78
辣椒80
番茄82
瓜类85
黄瓜85
冬瓜87
南瓜89
生瓜91
丝瓜92
苦瓜93
瓠瓜95
番木瓜96
西瓜98
甜瓜100
附录：102
蔬菜烹调中应注意的问题102
常见蔬菜中毒及防治103
农药污染与残毒107
每日膳食中微量元素的供给量（表）109
营养素功用简表110
