图书介绍
青少年百科 中学生营养指南针pdf电子书版本下载
- 国家新课程教学策略研究组编写；顾永高主编 著
- 出版社： 喀什：喀什维吾尔文出版社；乌鲁木齐：新疆青少年出版社
- ISBN：7537310831
- 出版时间：2004
- 标注页数：184页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：193页
- 主题词：科学知识－青少年读物
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图书目录
第一章 营养与学生健康1
第一节 营养是学生健康的基础1
第二节 学生营养工作意义深远3
第三节 营养与健康的关系6
第二章 能量代谢及学生的热能需要41
第一节 人体的能量代谢41
第二节 人体必需的热能43
第三节 营养过剩和热能不足45
第三章 学校膳食48
第一节 学校膳食的意义与形式48
第二节 学生营养午餐51
第三节 学生课间加餐53
第四节 课间牛奶或豆奶55
第三节 学生强化食品56
第四章 学生膳食基本要求和食谱制订方法58
第一节 平衡食谱的基本要求58
第二节 平衡膳食的要求61
第三节 平衡膳食的食物选择63
第四节 编制食谱的方法和步骤68
第五章 食品卫生管理71
第一节 学校食堂卫生要求71
第二节 食品卫生要求72
第三节 预防食物中毒74
第四节 对炊事人员的卫生要求75
第六章 学生营养教育77
第一节 学生营养教育的重要性77
第二节 营养教育的内容79
第三节 营养教育的方法80
第七章 学生如何吃好三餐83
第一节 为什么一天要进餐3～4次83
第二节 早餐84
第三节 课间餐88
第四节 午餐如何吃好89
第五节 晚餐91
第六节 要不要吃夜点心94
第七节 饭后要注意什么95
第八章 学生营养食谱97
第一节 豆腐类98
第二节 水产类110
第三节 肉类124
第四节 蔬菜类137
第五节 混合类148
第六节 汤类162
第七节 小吃类172
