图书介绍

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图书目录

第一章 食品安全与食品营养1

第一节 食品安全概述1

第二节 食品营养概述5

第三节 食品营养与食品安全之间的关系9

第四节 我国检验检疫制度概述12

第二章 我国食品安全控制的现状16

第一节 食品安全控制的基本理论16

第二节 中国食品安全控制的历史变迁27

第三节 中国食品安全控制的目标模式选择41

第三章 关于食品安全标准法律制度的现状51

第一节 食品安全标准制度的一般问题51

第二节 食品安全标准法律制度的比较分析58

第三节 我国食品安全标准制度的现状和问题66

第四章 我国食品安全检测存在的问题72

第一节 食品安全现状72

第二节 我国食品安全检测制度发展现状78

第三节 我国食品安全检测存在的问题79

第五章 我国食品安全检验制度存在问题86

第一节 我国食品安全检验制度发展现状86

第二节 我国食品安全检验制度发展存在的问题91

第六章 我国疾控体系食品检验实验室发展情况101

第一节 我国疾控体系食品检验实验室现况101

第二节 我国疾控体系食品检验实验室发展现状109

第三节 疾控体系食品检验实验室发展模式建议113

第七章 中国检验检疫制度与功能的完善119

第一节 检验检疫制度的理论分析119

第二节 检验检疫制度的国际比较127

第三节 我国检验检疫面临的新问题141

第八章 建设食品安全无缝监管体系158

第一节 我国现有的食品安全监管体系158

第二节 食品安全无缝监管体系建设的建议163

第九章 建立食品安全检验检测的资源整合与支撑系统175

第一节 国外食品安全检验检测资源整合175

第二节 我国食品安全检验检测资源的配置与整合模式192

第三节 我国食品安全检验检测资源整合的支撑系统202

参考文献213