图书介绍

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图书目录

粮油豆薯类1

小麦1

大麦3

粳米4

糯米6

米饭锅粑8

小米9

玉米9

高粱11

荞麦12

黄豆13

黑大豆15

赤小豆16

豇豆18

扁豆18

四季豆19

绿豆20

豌豆22

蚕豆22

花生23

油菜25

芝麻26

葵花子29

油茶30

息县香稻丸30

红薯30

蔬菜、食用菌类33

大蒜33

白萝卜34

生姜37

葱40

韭菜41

番茄42

菠菜43

胡萝卜44

白菜45

黄瓜46

茄子47

莴苣48

空心菜48

芹菜49

黄豆芽50

绿豆芽50

豆腐50

海带51

百合52

山药54

黄花菜56

芋头57

莲藕57

竹笋60

茭白61

慈菇62

玉竹62

土豆63

南瓜64

冬瓜66

丝瓜67

苦瓜69

荠菜70

马齿苋70

苋菜72

荆芥72

芫荽73

大头菜74

芥菜74

洋葱75

鲜香椿75

辣椒76

薤头77

瓠瓜77

包菜78

黑木耳79

银耳80

蘑菇82

香菇83

草菇84

平菇84

信阳拳菜85

紫菜85

肉蛋禽鱼类87

猪肉87

猪心88

猪肺89

猪肝90

猪肾91

猪肚92

猪脑93

猪脚93

附：猪火腿94

猪皮95

猪骨汤95

附：猪血96

牛肉96

附：牛睾丸98

牛肝98

牛肚99

牛乳99

羊肉100

羊肝103

羊血104

羊肚105

羊骨105

羊乳106

狗肉107

附：黑狗肝108

兔肉108

附：兔肝109

驴肉110

附：驴皮110

鸡肉110

鸡肝116

鸡内金117

附：鸡肠、鸡胆118

鸡蛋118

鸭肉123

鸭蛋125

松花蛋126

鹅肉127

鹌鹑肉127

鹌鹑蛋129

鸽肉130

鸽蛋131

麻雀132

鱼类133

鲤鱼133

鲫鱼136

草鱼138

鲢鱼139

大头鲢鱼139

鳜鱼140

乌鱼140

鳝鱼142

泥鳅143

白鳝144

带鱼145

墨鱼145

甲鱼146

乌龟148

鲜虾149

螃蟹151

海参152

海蜇153

田螺154

牡蛎155

蛤蜊156

蚌157

青蛙157

干鲜瓜果类159

甜瓜159

西瓜159

苹果161

沙果162

梨162

桃子164

杏165

桔子166

葡萄167

大枣168

核桃170

栗子172

柿子173

石榴175

山楂176

樱桃178

无花果179

猕猴桃180

白果181

桑椹183

甘蔗184

荸荠185

木瓜187

鸡头子188

菱角188

香蕉189

菠萝190

荔枝191

橙子192

乌梅192

杨梅194

龙眼194

枇杷197

椰子197

罗汉果198

黄皮果198

柠檬199

芒果200

葛根200

橄榄201

副食饮料及其他202

食盐202

红糖203

白糖204

冰糖205

饴糖206

蜂蜜207

醋210

酱212

味精213

胡椒214

花椒215

茴香216

附：五香粉217

白酒218

啤酒220

葡萄酒220

甜酒221

茶叶222

咖啡225

附：几种主要营养素功用简表226