图书介绍
高级运动营养学pdf电子书版本下载
- （美）贝纳多特著 著
- 出版社： 北京：人民体育出版社
- ISBN：9787500936633
- 出版时间：2011
- 标注页数：277页
- 文件大小：91MB
- 文件页数：290页
- 主题词：体育卫生－营养学
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图书目录
第1篇 运动员的营养来源1
1 能量营养素2
2 维生素与矿物质29
3 液体与电解质60
4 机能强化剂82
第2篇 达到最佳运动能力的营养因素97
5 消化和吸收98
6 能量和液体摄入的时机106
7 有效的氧运转128
8 能源的限制和营养物质利用136
第3篇 影响营养需要的因素143
9 旅行144
10 高海拔151
11 性别与年龄158
12 体成分与体重168
第4篇 特殊能量系统的营养策略187
13 高强度爆发型与力量型运动员的无氧代谢188
14 耐力型运动员的有氧代谢211
15 爆发力与耐力结合项目的代谢需求226
第5篇 专项运动的营养计划239
16 力量速度型运动项目240
17 耐力型运动项目245
18 力量耐力型运动项目250
附录 食品交换表255
参考文献259
作者简介275
