图书介绍

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图书目录

第1章 膳食传统与食疗1

1。1 传统食疗的中医基础和特点1

1。1。1 预防为主2

1。1。2 辩证体质3

1。1。3 注重食物性味6

1。1。4 顺应四时施膳8

1。1。5 因人因地择食10

1。2 养生食疗的原则和禁忌10

1。2。1 食养食疗的原则11

1。2。2 养生食疗的适宜人群和禁忌11

1。2。3 养生食疗的膳食种类14

第2章 养生食疗应用篇20

2。1 常见食物的营养特点及功效20

2。1。1 植物类食物20

2。1。2 动物类食物47

2。2 养生食物的烹饪方法60

2。2。1 炖60

2。2。2 焖61

2。2。3 煨61

2。2。4 蒸62

2。2。5 煮62

2。2。6 熬63

2。2。7 炒63

2。2。8 卤64

2。2。9 炸65

2。2。10 烧65

第3章 常见养生食方及功效67

3。1 五脏调养及食方67

3。1。1 养心食方68

3。1。2 养肺食方70

3。1。3 养脾食方73

3。1。4 养肝食方76

3。1。5 养肾食方78

3。2 四季补益调养80

3。2。1 春季养生食方82

3。2。2 夏季养生食方87

3。2。3 秋季养生食方93

3。2。4 冬季养生食方99

3。3 亚健康调养食方105

3。3。1 感冒、咳嗽的调养及食方105

3。3。2 反复性口腔溃疡的调养及食方119

3。3。3 代谢综合症的调养及食方123

参考文献139