补肾用它，祛湿用它，比山药赤小豆好一百倍，这个“水中人参”您一定要知道

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有这么一种养生佳品，古人对它的评价是“婴儿食之不老，老人食之延年”，也有的人说它是“水中人参”。

小伙伴们能猜到它是什么吗？

没错，它就是芡实。

芡实这个名字，可能不少小伙伴听着挺陌生的，但如果我要说“鸡头米”，很多小伙伴就会发出“哦~”的一声，原来是它呀！要知道，这个小小的芡实，可是比山药还补肾，比赤小豆还祛湿的好物，小伙伴们不知道不会吃的话真的就太可惜了。所以今天咱就来好好聊聊芡实吧！

芡实的作用

芡实这个养生佳品，江南、广东一带的小伙伴应该都不陌生，我们寻常老百姓大多会叫它“鸡头米”，因为吃法非常多样，煲粥、做甜品、炖汤样样行。为什么叫它鸡头米呢？因为芡实成熟的果实上面有一个凸起，就像是鸡头一样。

芡实不仅好吃，功效还特别强大。中医认为，芡实性平味甘，归脾、肾经，能够益肾固精、补脾、祛湿、止泻。

说到益肾固精，芡实那可是比山药还要好的，有些肾不太好的小伙伴，会夜间尿急、尿频，甚至是腰部、膝盖感觉酸软，芡实就能很好的解决这些个问题。

说到补脾止泻，它完全可以和赤小豆媲美，另外赤小豆性质偏寒，不太适合脾胃虚寒的小伙伴，而吃芡实就没有这个顾虑了，因为芡实性质更加平和，补脾祛湿一步到位。身体里湿气比较重，总是便溏或者腹泻的小伙伴就特别适合吃芡实。

芡实怎么吃呢？

芡实作为一种药食两用的材料，吃法是非常多样的。下面我们再来分享几个芡实不一样的吃法。

注意：便秘、尿赤、婴儿以及哺乳期的妇女不宜食用芡实。

挑选芡实的小妙招

有的小伙伴可能想吃芡实，会吃芡实但是并不知道怎么选择好的芡实。下面我们来分享几个选芡实的小妙招。

①看大小
一般我们吃这种果实、种子类的食物时，选择大一点的会比较好，因为果实大证明它发育的更成熟更完全，芡实也一样，最好选择颗粒大一点的，品质好的芡实有的可以达到直径0.6cm-1cm哦。

②看颜色
新鲜的芡实颜色相对来说比较浅，所以小伙伴们挑选的时候记得选颜色浅一点偏红的芡实。颜色发深发黑的芡实可能就是陈年芡实，品质不是很好。

③闻味道
正常的好的芡实，是没有异味的，有的芡实会有股淤泥的酸臭味，那样的芡实品质就很不好，可能是因为采收的时候在淤泥里面泡久了。

今天我们关于“水中人参”芡实的话题就先聊到这里啦，小伙伴们平时养生课别忘了它哦！

最后，祝大家吃的健康，生活幸福！

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