吃了几十年藕，才发现原来吃藕还有这么多好处！吃藕正当时，来学学这样吃更健康！

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前一阵子荷花开了荷叶泡了莲子吃了，眼看着又到了可以吃藕的季节了，这就叫一家人要整整齐齐。

莲藕是很多小伙伴都喜欢的一种食材，我也不例外，不管是清炒还是凉拌，不管是炖汤还是做甜品，莲藕都能大放光彩。大家都知道莲藕好吃，但可能并不知道吃莲藕对我们健康也有不少好处，比如清热、生津、止血等等，甚至还可以降糖降脂！ 俗话说“新采嫩藕胜太医”，今天咱就一起来看看这个来自水里的“灵根”，莲藕。

莲藕的作用

民间有这样一个说法“女子三日不断藕，男子三日不断姜”，莲藕这种食物，对我们的身体来说那可是很有益处的。 中医认为，莲藕味甘性寒，入心、脾、肝、肺四经，有清热生津、凉血散瘀、健脾开胃、消食止泻等功效。 清热生津、凉血散瘀这两个功效主要是说的生莲藕。生的莲藕可能小伙伴们吃的不多，我之前尝试过一次，吃起来口感有点儿像是荸荠也就是马蹄，带有一点儿微微的甜味，非常爽口。在天气比较热，离立秋也没几天了，热里还带点儿燥，会给人感觉口干口渴，这时候就可以试试生莲藕。另外生莲藕对解酒也有一定的效果，如果不想直接吃，榨成汁喝也是不错的选择。

健脾开胃、消食止泻这两个功效主要说的是熟莲藕。莲藕做熟之后，性质就会从甘寒变成甘温，我们的脾胃是喜暖的家伙，因此莲藕做熟以后吃对脾胃很好，不仅能健脾开胃，还可以助消化和调理拉肚子的问题。因为性质比较平和，所以也不挑人，老人小孩儿都可以放心吃，总之熟的莲藕对下焦很好。
除此之外，中医还认为长期吃莲藕，能令人心欢止怒，这一方面是因为莲藕好吃，没有什么是吃顿好的解决不了的，另一方面是因为莲藕入肝经，吃莲藕养养肝，肝养好了人的心情自然也会好很多，不容易发怒。

怎么吃莲藕呢？

莲藕好吃，人人都爱，但莲藕身上有个宝贝却经常被小伙伴们忽视，那就是藕节。藕节是脸都两端相接的地方，颜色比较深有的发黑还长有须根，一般烹饪的时候都会把它扔掉不要，然而它却是一味中药材。

中医认为，藕节性平，味甘、涩，归肝、肺、胃经，可以止血、消瘀，治咳血、吐血、尿血，便血，血崩等。

挑选莲藕的小妙招

我们平时吃的莲藕，有粉藕和脆藕之分，粉藕很多人都把它叫做“七孔藕”，外皮呈黄褐色，也叫红花藕，形状短而粗，因为含淀粉量高，水分较少，所以生吃入口苦涩，煮熟了吃口感软糯，适合用来煲汤。 脆藕很多人也把它叫做“九孔藕”，外皮呈银白色，又叫白花藕，光滑细长，生吃起来口感脆嫩清甜，适合用来榨汁、凉拌或者清炒。小伙伴们可以根据自己的需求来买。

关于莲藕，我们今天就先聊到这儿，有些地方现在嫩藕已经上市了，小伙伴们不妨趁着应季多吃点儿哦！ 最后，祝大家吃的开心，身体健康！

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