大蒜除了烹饪还可以做啥，它的十大功效你知道吗？

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大蒜，是人们日常生活中很常见的食材，如果听到有人说浓浓的蒜香扑鼻而来，估计大多数人都该掉口水了。因为它即可以生吃，也可以调味，其特殊功效之多平民百姓所爱之必备食材。
但是你知道大蒜的功效也作用有哪些吗？吃大蒜有什么好处呢？
大蒜性温，味辛；入脾、胃、肺经。有温中行滞、解毒、杀虫等作用，适用于脘腹冷痛、泄泻、感冒等证。除此之外，它还有更多不为多数人所知的妙用，如下：
1.强力杀菌
大蒜中含硫化合物具有奇较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

2.防治肿瘤和癌症
这可是最关乎现代人的身体担忧了。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。
3.排毒清肠
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠黏膜，促进食欲，加速消化。
4.降低血糖
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的一些病菌，从而有效作用于糖尿病的治疗。
5.防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压很好的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。
6.保护肝功能
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

7.补肾
旺盛精力大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。
8.预防感冒
大蒜中含有一种主要叫硫化丙烯的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
9.抗疲劳
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
10.抑制黑色素的生长
经常性的食用大蒜是可以抑制脸部的黑色素的生长的。

食用方法
首先大蒜要生吃。大蒜被碾碎后最好放置10～15分钟，当大蒜素完全产生后再吃效果最好。如果害怕吃过蒜后口腔有异味，可以在吃过蒜后喝杯咖啡、牛奶或者绿茶，都可以起到清除口气的作用。
食用禁忌
①腹泻时忌食蒜。
②忌过量食蒜，它会影响维生素B的吸收，这样会对眼睛有刺激作用。引起眼睑炎和眼结膜炎。
③忌长期过量食用大蒜。 大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因。
④忌过度外用，以免造成皮肤皲裂。
⑤有些人对大蒜有特殊的反应，因此食用后如有不适感，则应忌食。
⑥忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
作者：风吟 编辑：刘航

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