糖尿病人“吃”的学问
转自公众号：广州市中西医结合医院
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▲本文指导专家：庄晓鸣 广州市中西医结合医院治未病中心主任

对于糖尿病病人，就诊时医生会交代控制饮食，患者也认为饮食控制了，但是吃了好多降糖药，血糖仍控制不好。究竟应该怎样吃才合理呢?

广州市中西医结合医院治未病中心主任庄晓鸣表示，糖尿病病人饮食强调的是“合理”，要做到营养全面和均衡搭配，过度的控制和肆无忌惮的进食均不利于血糖的控制，再强的药也要在合理饮食的前提下才能发挥作用。原则为定时、定量、定餐，控制总热量，少糖、少油和少盐。

一、主食

糖尿病人“吃主食”的学问：各类主食均应定量，米饭、面条、馒头等均可，若想配吃红薯、山药等，要减主食的量。

推荐选择：玉米、荞麦、南瓜、燕麦等粗粮代替主食。

推荐选择玉米、荞麦、南瓜燕麦等粗粮代替主食。可“半代替或全代替”，肠胃功能不好的慎重选择！此类粗粮富含食物纤维素，可以促进肠蠕动，减少便秘，并延缓食物的消化吸收，降低餐后血糖。

提别提示：喝大米粥容易血糖升高，会导致血糖剧烈波动。

二、水果

糖尿病人“吃水果”的学问：糖尿病病人能不能吃水果，吃多少，要看病人的具体血糖水平。

若平时血糖控制的很好，吃点水果没有问题，可以进食正常人的二分之一到三分之一。

注意挑选含糖量低的水果。

但若血糖控制不好，则要挑选含糖量低的水果如圣女果、蓝莓、草莓、番石榴、西柚、猕猴桃等适量食用，并且在二餐饭之间和饭前食用。

三、蔬菜

糖尿病人“吃蔬菜”的学问：多选择 叶类蔬菜，每日可进食一斤。

若进食土豆、芋头、莲藕、慈菇等含淀粉量高的蔬菜，要适当的减少主食量。

苦瓜有降血糖的作用，但体质寒凉的病人应加入生姜一起吃。特别提示：炒蔬菜时要少油，尤其避免使用蚝油及糖。

四、油类

糖尿病人“吃油”的学问：避免使用各种动物油脂，忌油炸食物。尽量选择橄榄油、花生油、芝麻油等。

对于含油量高的坚果，要限量进食，如核桃每日1-2个或等量其他坚果。

核桃等含有量高的坚果，也要限量。

五、肉类

糖尿病人“吃肉”的学问：一般的糖尿病病人，每日要进食一定量的蛋白质，如鸡肉、牛肉、瘦猪肉、鸡蛋、鱼肉、牛奶及豆类等，平均每日摄入各种生肉类共200克左右。

需要注意的是：对于有糖尿病肾病的，要适当减少蛋白质的摄入；对于有高尿酸的，要减少海鲜及肉汤及豆类的摄入。■

【来源：广州市中西医结合医院】