草本中药︱薏苡仁薏苡仁
为禾本科植物薏苡的种仁。中医认为，薏苡仁性凉，味甘、淡，归脾、肺、肾经，具有健脾渗湿、除痹止泻的功效，主治水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻等病症。

薏苡仁即薏米，一般超市里都能买到，很多人因为不了解它的健康功效而很少食用。其实，薏米不仅具有很好的抗癌作用，还能够健脾、补肺、清热、利湿，甚至是天然的美容食品。

现代研究表明，薏米是非常有营养的食物，其中蛋白质的含量比米、面高出很多，还含有人体必需的8种氨基酸。因此，多吃薏米可以及时补充夏季高温下的体力消耗，起到增强免疫力的作用。

薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌，是天然的养颜去皱佳品。由于脾胃两虚而导致颜面多皱、面色晦暗的人，建议用薏米与山药、大枣、小米一起煮粥喝，或将薏米炒熟后研末冲服。

长夏炎热，人体内水分流失快，酷热高温下更喜冷饮，饮冷饮多易导致湿气侵入体内。外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降运化功能产生障碍，就会出现食欲不振、困乏疲累等。因此，夏天要常吃利水渗湿的食物。而既能祛湿，味道也好，还适合做成粥食的，当首选薏米。下面给大家推荐这款薏米绿豆粥，助大家清热消暑、恢复体力。

【薏米绿豆粥】
材料：薏米、绿豆、粳米各30-50克。
做法：淘洗干净后用自控压力锅调到煮粥即可。
功效：健脾祛湿、消除疲劳。

来源：广东神农草堂