它是“天然抗生素”！还有助预防流感

▲本文指导专家：陈瑞芳 广州中医药大学第一附属医院治未病科主任医师，硕士生导师，国家中医药管理局重点学科中医预防医学学科带头人，国医大师邓铁涛教授、孙光荣教授学术继承人，全国第三批中医优秀人才

春季养生重点是养阳，养阳在饮食方面可以多吃蒜、葱、韭菜等。大蒜俗称“天然抗生素”！流感高发季适当食用，有助预防~

在流感高发季，如果每周吃3次大蒜，对预防流感有一定效果。大蒜也有温通阳气的作用，主要是温通脾胃之阳。对于脾胃虚寒，特别是幽门螺杆菌阳性的病人，特别适合吃大蒜。

有资料显示，大蒜可有效抑制或杀灭引起肠胃疾病的幽门螺杆菌。所以对一些慢性、浅表性胃溃疡或慢性萎缩性胃炎的病人，尤其是脾胃阳虚的，可以多吃大蒜。若应付感冒的话，生吃效果最好。

平常我们可以剥好大蒜，用陈醋浸泡。经常吃陈醋，或每天吃一茶匙的陈醋，也可以很好地预防流感、增强体质、软化血管。大蒜在陈醋里浸泡大约一周以后，就不辣了，更多的人能够接受。我们每天吃3颗左右，也是可以起到一定的预防感冒的作用。

大蒜用来炒腊肉也很好吃，这个季节过完年，每人家里还是会有腊肠、腊肉的，我们可以把腊肠或腊肉简单炒一下，因为腊肠、腊肉都是很容易熟。大蒜炒一下，两个一汇合，就是美味的食品。如果老家是湖南、湖北的话，他们就可以用熏肉炒大蒜，味道都是很配的。

我们炒菜的蒜头或者长长的大蒜，功效都是相同的，都是天然抗生素也是食物抗生素，也有温通脾肾阳气的作用。

大蒜炒羊肉、炒瘦肉、炒肥肉都可以，是厨房中药食同源的食物。但也要因人而异，如果他是阴虚体质的话，就不能够多吃，如果他是阳虚体质的话，他还是可以进食的。

同时，大蒜有降脂的作用，也是有资料可以证实的。喜欢吃肥猪肉的人，配合多一些大蒜来进食，可减少脂肪吸入。因为大蒜可吸纳一些油脂，然后从大便中排出。当然我们也不建议大家过量进食肥猪肉。■

【来源：广州中医药大学第一附属医院】