看懂经气脉络：蛋白质是最不好的热量来源

蛋白质在吸收时是分解成氨基酸然后才被肠胃吸收，氨基酸是蛋白质的基本元素，有二十多种，有的氨基酸在这个组织多些，有些在那个组织多些。

我们在吸收了氨基酸之后，哪里需要制造蛋白质就送到哪里去，每种蛋白质就像同花大顺一样，同化的十三牌都要，可是每样也只要一张。

但吃进来的氨基酸像发牌一样，很难一有十三张，就做成同花大顺，运气好些二十张牌中可选十三张来，运气不好可能要三十张。

身体在运作时，多少要消耗一些蛋白质，目前科学家的估计，每天消耗的蛋白质——也就是这些同花大顺，需要二十克至三十克。

为了顺利补充这些消耗的蛋白质，需要吃进六十克至七十五克的蛋白质——当然这是成人的状况，成长中的小孩要吃多些，以长大、长高。

60g-20g=40g，这多出来的40g是没有用来做蛋白质的氨基酸，就废物利用，拿来作燃料、所以蛋白质主要是用来拆解成氨基酸，然后用来补充体内的蛋白质，作为燃料只是废物，只有二氧化碳是废气，由血液送到肺脏就能排出身体，可麻烦多了。

氨基酸产生的ATP最少，而产生的废热却最多，大约是油脂的五至六倍，碳水化合物的两倍，而排除的废物需要劳动肝、肾，又需要大量水去稀释，以免浓度过高，伤害组织，因此让小便量增加。

由此看来燃烧氨基酸来制造ATP是最不智的选择，它会增加肝肾的负担，使身体燥热，小便变多。

其实身体是很聪明的，在燃烧的选择上，以最容易取得的碳水化合物为第一优先，一旦碳水化合物吃多了，所有ATP都由碳水化合物去燃烧，如果还有多余，则一部分直接储存，大部分会转化为脂肪。

所以只要吃多了就会变胖，也是身体不健康的主因。

一旦吃多了，随便什么形式的食物，身体大多转化为脂肪来储存。

如果希望多烧脂肪，就一定要少吃碳水化合物，尤其是纯化过的碳水化合物。