为什么大多数药忌铁器？而喜欢用紫砂壶？
前段时间一个关于紫砂壶喝茶的文章很火，成为很难一见的爆款文章，缘由有很多，其中最重要的一点就是用紫砂壶泡茶是司空见惯的事，大家都不会在意罢了，其实有一定生活经历的人知道，有很多人其实喜欢用铁盅泡茶喝。
其实用过铁盅泡茶的人都知道，在盅的底部很容易形成一块块茶垢，而洗干净茶垢的方法之一就是用苏打水，或者用桔梗灰。

茶垢
如果大家了解化学，就知道这些茶垢其实是一种有机酸，这种有机酸能够形成复杂的化合物，进而凝结成块状。对于大多数有机酸来说，酸性是很弱的，很难溶解铁器，但是也不能排除一些强性的酸，可以跟铁反应，最后形成一种。
对于茶而言，如此；对于绝大多数中药而言，亦是如此，毕竟茶也是一味很好的中药。
所以李时珍说∶“凡诸草木药及滋补药，并忌铁器，金性克木之生发之气，肝肾受伤也。惟宜铜刀、竹刀修治乃佳。”
对于绝大多数的中草药而言，铁器都是应该避免的，因为中草药中的有效成分就是有机酸，这些有机酸很容易与铁器形成络合物，或者直接跟铁反应，将酸中的氢离子置换出来，从而形成有机酸亚铁，这样就完全改变了药性。

生铁阴寒、重坠，虚人不可服用
如果了解中医药的人，一般都知道百草是药，铁也是药，而且这种药的药性还很特别。使用生铁最著名的方剂要数生铁落饮了，铁的作用就是重坠，就是阴寒性的。所以用铁器煮药，就意味着在原来的药方之中加入了一个阴寒、重坠之药，使方性变得更加阴寒，变得具有重坠之性。
明白了这些，其实就可以判断什么样的方可以用铁器，什么样的方不可以用铁器了。凡是需要轻散的方，都不可以用铁器煮药，凡是需要重坠、收敛的药方都可以考虑使用铁器。

为什么用紫砂壶可以？
古人熬药很讲究，有的用银器，这种一般都是富贵人家，家中不缺金银细软；但是，绝大多数的是用瓦罐，或者用紫砂壶。
了解烧制陶器的人都知道，不管是紫砂壶还是瓦罐，都是用泥土烧制而成的，所以从根本上来说，这种都是土，土的药性是比较平和的，中性。这种壶不仅可以使药更加平和，还能帮助人体恢复脾胃之气，对人体治疗疾病，不管是阴寒性的，还是阳亢的疾病，都是有利的。