羊肉虽好，暖冬却不宜多吃！

#上火专辑
南北朝时期有位名叫徐之才的学者，写了一本书叫做十剂，里面有一句话：“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”这是什么意思呢？说补药之中，最好的就是人参和羊肉了，因为这两味药是没有危害的。具体是什么意思呢，后世的东垣说：“人参补气，羊肉补形。凡味同羊肉者，皆补血虚，阳生则阴长也。” 由此可见，人参与羊肉的区别在于一个是补气，一个是补形，所谓的补气就是人的气虚了，就应该用人参补，气虚的表现主要是脾胃虚，就是气喘、无力等；形体虚呢，主要表现为人比较瘦弱，看起来弱不禁风，所以这两者有很大的差别。 每年冬季来临，北方人就会习惯性的吃上几顿羊肉，吃过羊肉之后，南方怕冷的同学也变得不再怕冷了，这个是什么原因呢？我们必须从羊肉的药性中找答案。 《本草备要》说：“甘热属火。补虚劳，益气血，壮阳道，开胃健力，通气发疮。”羊肉是属火的，跟猪肉完全是两回事，所以我们在吃肉的时候，一定要根据自己的体质来选择。一般来说猪肉是补肾阴的，只有当人体有热同时还会有肾阴虚的时候才适合吃；如果一个人是肾阳虚，还有阳痿等问题时，就可以考虑吃羊肉了。羊肉性温，所以对于体寒的人具有非常可观的补益作用，但是也要注意，不少人因为吃羊肉而流鼻血，发疮疡，所以羊肉并不是每个人都适合。 为什么西北和北方人喜欢吃羊肉？ 从对上火的分析中我们可以得出一些结论，比如南方人喜欢喝茶，这些喝茶的习惯其实是有一定的体质学基础的，喝茶习惯的形成也是因为古时候，特别是宋代，禅师主要分布在现在的江西、湖北、湖南一带，所以有所谓的江湖。 禅师们经常坐在一起谈禅，口渴时就必须有解渴的饮品，此时就要考虑茶叶了。而且自从宋代到清代，江南的经济一直在全国范围领先，因而文化也是领先的，这样就有了很好的宣传作用，所以南方人都习惯喝茶。 北方的气候相对寒冷，所以饮食上也会不同，比如南方人的主食是米，大米是平性的，而且还可以祛湿生津。北方人则需要用温热的食物来加强体格，因此以小麦作为主食更为适合。 除此之外，北方人需要御寒，所以会有比较厚的脂肪层，而他们的饮食习惯中也会有比较多的补形的食材和药物，比如羊肉。北方本身是水气旺盛的地方，也就是中医五运所谓的水太过的地方，所以我们在水不及的冬季，还是少吃一点羊肉吧。

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