胃不好的人越来越多？提醒：这三种食物，再馋也别碰

肺病科 高苗苗

胃癌，是一种常见的消化系统肿瘤，可谓是一个“沉默”的健康杀手。主要是发病时少有症状，一旦出现往往已进入中晚期。
我国早期胃癌者检出率仅有5-10%左右。胃内发生病变，一般最多、最先发生于胃黏膜，所以，胃镜检查是胃部疾病的首选。我国是胃癌的高发国家，全世界一半以上的新发胃癌在我国。主要一方面就是一种菌的感染——幽门螺杆菌！

科学家发现，幽门螺杆菌进入胃后，可运动并穿过胃黏液层，到达上皮表面后，牢牢地与上皮细胞黏附在一起，避免随食物一起被胃排空。幽门螺杆菌会长期“定居”在胃里，不断释放尿素酶、空泡毒素、磷脂酶等物质，使胃黏膜上皮细胞坏死，破坏黏膜屏障，导致胃炎，最终引发胃癌。早期胃癌的五年生存率可达到70%，为何“胃病”依旧很多？

到底胃癌的罪魁祸首是什么？谈癌色变，很多人就会联想到吸烟、喝酒、熬夜等不良习惯。胃癌的“帮凶”，不仅是烟酒！那么还有什么呢？

提醒：
这三种食物，再馋也最好别碰！

01
烧 烤
一到夏天，大街小巷就会有各种各样的烧烤出现。烧烤在加工时，会产生一些致癌物，如苯并芘、亚硝胺、杂环胺等，有一定的致癌性，会诱发胃癌发生，尤其是患有胃炎、糜烂、溃疡的人。

02
咸 菜
咸菜是生活中常见的一种小配菜，很多人习惯早餐吃一点咸菜。但咸菜也是一种高盐食物，而高成分的盐会增加胃癌的发病率。摄入高浓度盐时，会损伤胃黏膜屏障，增加对致癌物的易感性。相关研究发现，长期高盐饮食，会加速腐蚀胃黏膜，导致慢性胃炎发生。久而久之，就会增加胃部病变的可能。

03
油炸食物
油炸类食物经过高温处理后，会有高浓度的杂环芳烃类成分，包括丙烯酰胺，一种致癌物，会增加胃癌、肠癌的发病风险。此外，油炸后的食物含有大量的脂肪，进入胃部，不利于消化。

想健康，先养胃，
预防胃病，做好5件事：

一、养成好习惯

要养成一个良好的生活习惯，尤其是对于早饭，一定要吃 ，不管是学生还是上班族，胃不好，不要不吃早饭或者买上早餐以后路上吃，这样是容易对胃有损伤的。而且吃饭的时候不要太快，要细嚼慢咽。不要吃的太饱，要少食多餐。

二、胃不好要注意忌嘴

不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。

三、细嚼慢咽

胃是磨碎食物与初步消化的器官，因此食物会在胃里停留一定的时间，借由胃的蠕动与胃液消化，将大颗粒食物转化为小颗粒。
小颗粒食物分解成小分子，顺利通过消化道黏膜而进入血液，其他大分子就只能变成粪便排出。

四、腹部按摩

每天晚上入睡前，双手交叠放在肚子上，以肚脐为中心画圆，用掌心左三十下、右三十下，刚开始力道小点，后面可以稍微加大力道。长此以往，可以有效改善肠胃功能。

五、重视检查

定期复查、检查胃病的最直接方法就是胃镜，对胃癌高危群体有症状就应及时检查，做到早发现早治疗！胃癌高危群体主要包括幽门螺杆菌感染者、有胃癌家族史的人、饮食上有不良习惯的人等。建议，45-50岁以上健康人群，至少做过一次胃镜，根据检查结果，并制定复查方案：检查结果显示“浅表性胃炎”，最好3-5年复查一次；如果是“萎缩性胃炎伴肠化”，最好1-2年复查一次。

完

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